去皮五花肉片250克，蒜片200克，蒜瓣3瓣，姜絲。
郫縣豆瓣醬、蠔油、料酒、老幹媽各1勺、生抽半勺、老抽2勺、白糖1勺、白胡椒粉適量、水澱粉半碗(1勺澱粉加4勺水)。
練習:
1大蒜葉切段，蒜瓣切碎。
鍋中加入少許油，將五花肉倒入馬克西姆不粘鍋中炒至焦黃，這樣會炒出很多油(這樣肉就不油膩了，多出來的油可以倒出來炒青菜！)
3把肉推到壹邊，倒入蒜末和姜絲炒香。用料酒、郫縣豆瓣醬、老幹媽、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻。
4倒入蒜葉，加入糖、白胡椒粉、水澱粉攪拌均勻。
材料:五花肉500克，姜片，蒜末，白芝麻。
調料:叉燒醬2大勺，生抽1大勺，老抽半大勺，蜂蜜1大勺，料酒1大勺，鹽少許。
做法:1五花肉洗凈晾幹。加入叉燒醬2大勺，1大勺生抽，半大勺生抽，1大勺蜂蜜，1大勺料酒，少許鹽，姜片，蒜末腌制半小時(中途翻壹下更入味)。
在1電飯煲上刷適量油，鋪壹點姜片，放入五花肉，按下正常煮飯鍵煮25分鐘左右，再按下煮飯鍵繼續煮10分鐘。
打開壹半翻過來，就可以上色均勻了！
出鍋後切片，然後把吃剩的叉燒醬倒在電飯煲上。
食品
五花肉、蔥姜蒜、幹辣椒、冰糖、八角、桂皮、香葉。
工作方法
1五花肉洗凈切塊，與蔥姜料酒壹起放入鍋中冷水，煮開撈出，洗凈晾幹備用。
2熱油加冰糖翻炒至焦黃，倒入五花肉翻炒至焦黃。加入蔥、姜、蒜、幹辣椒和八角桂葉，2大勺生抽1大勺生抽1大勺蠔油用少許鹽翻炒均勻。
3加入2碗熱水，大火燒開，轉中火燉約1小時，大火收汁，撒上蔥花。
食品
辣椒，五花肉和蔥姜
練習:
1切片辣椒，鍋裏放壹點油，放入肉片，炸到出油。
2鍋用油爆香蔥姜，放入壹勺豆瓣醬炒紅油，然後放入肉片，放入壹勺生抽，壹勺料酒和半勺老抽，放入辣椒炒至熟！
食品
五花肉、蔥、蒜苗、青椒、蔥姜、花椒、料酒、豆瓣醬。
工作方法
將1五花肉放入鍋內冷水中，放入蔥姜、胡椒粉、料酒，大火燒開轉中火至筷子刺入皮膚，約15 20分鐘。
將五花肉撈出，洗凈，切成薄片，鍋中倒入少許油，倒入肉片，將油煸炒，加入壹勺豆瓣醬，翻炒均勻，然後加入半勺白糖，壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺蠔油，翻炒片刻，再放入青椒，蔥，蒜翻炒均勻。
食品
五花肉250g，辣白菜200g，蒜5瓣，料酒，白糖，醬油，白芝麻。
步驟
1五花肉去皮洗凈切片，五花肉切片直接放鍋裏不放油，加料酒2勺，用中小火煎五花肉至兩面金黃，油煎。
2加入蒜瓣炒香，然後倒入切好的辣白菜，辣白菜的湯也要倒入。辣白菜炒香後，1大勺白糖1大勺醬油，翻炒均勻，撒上白芝麻即可食用。
五花肉盡量切薄。刀不好的話可以直接買五花肉切片，涮火鍋就那麽薄。肉壹定要油煎，才不會油膩。
4辣白菜要酸甜，帶湯，壹般超市賣的密封的都可以。
成分:
花椒、五花肉、蒜片、小紅椒、生姜
1五花肉洗凈，放入有冷水的鍋中，放入少許花椒、姜片、料酒煮8-10分鐘，取出切成厚片。
2.先把剁碎的青椒倒入鍋中翻炒，直到變軟有點虎皮狀。
3.鍋內熱少許菜籽油，下五花肉翻炒至兩面油幹，放入食材翻炒，加入適量郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。
4適量生抽，炒勻，放入辣椒，翻炒30秒左右，加入適量雞精翻勻，出鍋。
準備配料
娃娃菜壹個，五花肉100g，小米椒，根據個人口味添加，鹽壹勺，醬油壹勺，食用油少許。
工作方法
1寶寶菜洗凈切手指寬的條，小米椒洗凈切絲，五花肉切片備用！
2炒鍋預熱，倒入少許油。油熱了，小米椒就香了。首先將切好的肉片用小火打散，加入壹勺鹽和壹勺醬油，然後用中火翻炒肉裏的油，直到熟透。
3把肉片炒成娃娃菜，大火翻炒半分鐘左右，娃娃菜就好做了。
4關小火，防止肉粘鍋。滑了以後，轉中火，就不粘鍋了。如何判斷熟肉片的顏色變化？冰壺證明熟了，炸太久肉的味道會不好。少加點油，因為五花肉會炒出很多油。
配料:五花肉、蒜苗、豆豉、郫縣豆瓣、食用油、糖、醬油。
練習:
1.五花肉帶皮洗凈切片，蒜苗切段，蒜苗頭尾分開備用。
2.鍋內放熱油，將五花肉翻炒至微黃，加入少許豆豉翻炒，加入壹勺郫縣豆瓣翻炒。
3.加入蒜苗翻炒，加入半勺醬油翻炒，剩下的蒜苗加少許糖調味，快速翻炒。
材料
主菜是五花肉，配菜是茶樹菇和青椒。
調料:姜蒜、幹辣椒、醬油、鹽、雞精、油。
鐵鍋茶樹菇的做法
五花肉1切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前泡水。
2熱鍋放油，放入五花肉翻炒至微焦，放入醬油翻炒，然後留油撈出五花肉備用。鍋裏倒點油，油熱後放入姜、蒜、幹辣椒炒香。
3然後加入茶樹菇和鹽翻炒。茶樹菇應該煎久壹點。茶樹菇是泡過的，裏面含有水分，要炒幹。
4茶樹菇快炒熟時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋。
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