虹吸式咖啡壺是壹種特殊的咖啡壺。虹吸咖啡壺的原理是利用壓力差將下杯加熱至沸騰，然後插入上杯，使下杯處於真空狀態。由於上杯和下杯之間的壓力差，熱水上升，與上杯的咖啡粉混合並提取。提取結束後，下杯內的火源移開，上杯和下杯之間的壓力差瞬間減小，重力促使咖啡提取液回流到下杯，從而獲得咖啡。虹吸咖啡壺的具體使用方法如下:
1，水，勾過濾網。
將下鍋註滿熱水，將濾芯放入上鍋，用手拉動鏈條末端，輕輕鉤在玻璃管末端。註意不要突然用力松開掛鉤，以免損壞上壺玻璃管。
2、點火，斜插在鍋裏
點亮酒精燈，斜插上壺，讓橡膠邊接觸下壺的壺嘴，讓鏈子泡在下壺的水裏。然後把水燒開，等連續的大氣泡出鍋。把上鍋斜著放就行了，別讓它堵住下鍋。
3、扶正，插入鍋中
當下鍋連續出現大氣泡時，將上鍋拉直，輕輕左右搖晃並輕輕下壓，即可輕輕塞入下鍋。上鍋插上電源後，可以看到下鍋的水開始往上爬，同時可以開始磨咖啡豆，磨成粉。
4.讓下鍋的水完全漲到上鍋。
等水完全升到上壺後，等幾秒鐘，等升到上壺的氣泡減少後，再準備倒咖啡粉。
5.倒入咖啡粉，攪拌。
倒入研磨好的咖啡粉，用攪拌竹勺左右攪拌，將咖啡粉均勻攪拌入水中。輕輕攪拌，避免劇烈攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成粉層。這時候就需要攪拌咖啡粉，才能把咖啡的香味完全提取出來。正確的攪拌動作是左右移動竹勺，用向下的力把浮在水面上的咖啡粉壓在水面下。
6.再攪拌兩下，關火。
第壹次攪拌後，時間30秒，進行第二次攪拌，然後時間20秒，進行最後壹次攪拌。攪拌完畢後，酒精燈即可取出。拿壹塊事先準備好的微濕的抹布，輕輕裹在下鍋的邊上。這時妳可以看到上鍋的水被迅速拉到下鍋。如果妳的咖啡足夠新鮮，這個時候壺裏會有很多淺棕色的泡沫。
7.完成
咖啡被吸入下壺後，壹只手握住上壺，另壹只手握住下壺的把手，輕輕左右晃動上壺，將上壺拉離下壺。將咖啡倒入壹杯溫熱的咖啡中，然後享受這杯自己準備的香濃咖啡。
二、虹吸咖啡壺的清洗方法
虹吸咖啡壺使用後需要及時清洗，以免影響下次使用。虹吸咖啡壺怎麽清洗？
1.用手握住上座的玻璃管，用左手手掌輕輕拍打瓶口三次。
2.然後，再次輕敲玻璃杯三次，使咖啡粉變松。
3.咖啡粉倒出後，用清水沖洗上杯內緣，輕輕沖洗。
4.用清水沖洗過濾器，去除殘渣。
5.取下過濾器的彈簧鉤，用清水徹底清洗。
6.雙手拿起擠壓圈擰幹。不使用時，請將過濾器和冰布放入水中，以免氧化。
7、用杯子刷上洗潔精，擦洗座圈，清洗時註意不要打碎瓶子，不要讓玻璃管撞到水槽或杯子等。