《本草綱目》記載:“牛肉拌豬肉、小米酒，生白蟲；韭菜壹起吃讓人發熱，吃姜傷牙。”莧菜不宜與牛肉同食。莧菜辛溫，有溫中助陽的作用，牛肉性溫，有益氣壯陽的作用。如果兩者壹起食用，如果在火上加了油，會使人感到火弱，引起牙齦腫痛。牛肉和韭菜壹起吃會中毒。在民間的方法中，可以用人乳和鼓汁來解毒。
牛肉有健脾和胃、益氣血、強筋骨、化痰熄風的功效。但是很多人吃牛肉的時候會吃壹些生姜，韭菜之類的。其實這種吃法是很不科學的。
另外，韭菜辛熱，含有大蒜素和硫化物，與蜂蜜的藥性相反，不能同食。此外，韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，有通便作用。蜂蜜可以潤腸，容易導致腹瀉。韭菜和韭菜都不要和蜂蜜壹起吃。
擴展數據:
除了韭菜，牛肉不能壹起吃:
1、紅糖:牛肉和紅糖不能壹起吃，壹起吃會產生不良生化反應，引起腹脹；
2.蝸牛:蝸牛肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵、鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有治療作用。但是蝸牛和牛肉差不多，不容易消化，會引起腹脹；
3、橄欖:牛肉和橄欖不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩個小時左右的時候，前面的食物基本消化完了。
4.栗子:《飲酒與飲食》中有“牛肉不能與栗子同食”的記載。同時還發現，吃帶栗子的牛肉會引起嘔吐。栗子中的維生素容易與牛肉中的微量元素發生反應。如果壹起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅會使所獲得的營養成分大大減少，而且吃到胃裏後也不適合消化吸收。
5、生姜:生姜含有揮發油、姜酚等成分，具有特殊的辣味，常用作烹調菜肴的調料。但是，牛肉不宜用生姜調味。這是因為生姜味辛溫，壹般陰虛內熱者應忌食。如果把生姜和甜牛肉混在壹起，無疑是火上澆油，會讓身體發熱，導致各種熱痛癥狀。因此，牛肉不宜與生姜同食；
6、白酒:白酒和牛肉同時吃容易上火。因為牛肉屬於甘溫，有助於補氣降火，而白酒屬於高溫品。搭配牛肉就像火上澆油，容易引起牙齒發炎。
7.豬肉:很久以前就說豬肉和牛肉不能壹起吃。《吃法恰到好處》指出:“豬肉不能和牛肉壹起吃”。這主要是從中醫的角度考慮的。第壹，從中醫食物的藥性來看，豬肉性酸寒，微寒，有養陰寒之性，而牛肉味甘，性溫，能補脾胃，強腰足，有平中益氣之效。壹個溫壹個寒，壹個養脾胃，壹個寒油膩。
8.土豆:土豆烤牛肉是大家都喜歡和熟悉的壹道菜。從味道上看，是壹道美味的菜，但從健康角度看，不宜提倡長期食用。因為土豆和牛肉在消化時需要不同濃度的胃酸，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃部不適。
參考資料:
人民網-韭菜和牛肉壹起吃容易引起牙齦腫痛。韭菜不能和6種食物壹起吃。
人民網-牛肉不能和什麽壹起吃？九種食物