其實，手抓餅胚子也可以自己制作，隨吃隨用，更健康，更放心。
阿純特意準備了三種手抓餅教程，手抓餅餅胚的做法、快手版手抓餅、懶人版豪華手抓餅。壹定有妳需要的！
如何在家裏做出美味的手抓餅，掌握幾個小訣竅就OK了。
手抓餅餅胚
用料：
普通面粉500克；開水150克；涼水160克；玉米油50克；豬油20克；鹽3克。
做法：
1 將面粉和鹽先混合好，慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子順時針攪成面片狀，繼續慢慢倒入涼水用筷子攪勻，這時加入豬油用手揉成光滑的面團。
2 蓋上保鮮膜醒30分鐘。
3 放到案板上將面團揉圓，平均分成8份，將每個面團都均勻抹上壹層玉米油防粘。
4 手上也抹上玉米油，將面團輕輕摁成餅狀，用搟面杖搟成長方形透明的面皮。
5 借助切面刀將面皮長的壹邊象疊扇面的方法慢慢疊至另壹邊。將疊好的面條兩頭用手拉著輕輕拽壹下，兩手配合將面條的壹頭慢慢圈起來直至卷成壹個圓餅，將收口的壹頭壓到面餅下面。
6 卷完後再將面餅兩面塗上壹層玉米油，靜置松弛15分鐘。
7 用搟面杖將卷好的面團輕輕搟成0.5厘米厚的圓餅。每個都用烘焙紙隔開，壹層餅壹層烘焙紙依次疊起來。裝入保鮮盒放冰箱冷凍，想吃的時候無需解凍直接拿出來用平底鍋兩面煎透。
酥脆手抓餅小貼士
煎的過程很重要，煎到兩面出現金黃色的時候雙手拿兩個鍋鏟輕輕向中間推壹下讓手抓餅分層，這樣煎出來口感才會酥脆。
快手版手抓餅
傳統的方法耗時較長，想要快速地吃上自家做的手抓餅不如試試今天這個簡化版做法，壹般10分鐘就能搞定，新手可能需要20多分鐘，做出的手抓餅該酥脆的仍然酥脆，該柔軟的也同樣柔軟。快來試試吧，看看自己用幾分鐘能做好~
用料：
普通面粉 150g，清水 90ml ，鹽 1/2小勺（2.5ml） ，蔥花 1小勺（5ml），花生油 1大勺（15ml）。
做法：
1 | 面粉中加入水；用筷子攪成面團，軟壹點兒。
2 | 使用手粉，將面團揉成團。
3 | 案上撒粉，將面團移到案上，再撒上壹層粉； 搟成大片。
4 | 依次撒上蔥花、鹽和1小勺花生油，掀起餅身邊緣，將佐料粘勻。
5 | 從上往下卷起來。
6 | 從左右往中間盤起來。
7 | 兩個圓餅疊起來。
8 | 搟成大片，視鍋的大小而定。
9 | 平底鍋中放入剩余的花生油，將餅烙到兩面金黃。
10 | 壹手壹把木鏟，將餅身從邊緣往中間推，推成大碎片。可以再加點兒油，餅會更酥脆。
11 | 再烙壹會兒就可以出鍋了。
小貼士：
1 | 涼水和面，面要軟和壹點兒。搟皮的時候多加手粉，第壹次搟皮薄壹點兒，卷起來的時候抻壹抻，都可以增加分層。
2 | 如果想要吃更筋道的，可以讓面團醒 15 到 20 分鐘——費時間了，不過醒面團的時候可以歇著，或者準備點兒清粥小菜。
3 | 烙餅的鍋先要大火燒熱，烙餅的時候保持中小火。烙的時候經常轉動餅身，保證受熱均勻。厚底的平底鍋最好，普通炒鍋也可以，不過要多加油。
4 | 烙好後馬上吃，口感最好。
豪華版早餐手抓餅
今天阿純教大家做的這款手抓餅在外面是要賣13塊錢壹份的，如今自己來做成本也就2塊錢的樣子，而且做法簡單幾分鐘就能搞定！
用料 ：
油適量，自己做的手抓餅胚或者速凍手抓餅壹個，蔥花適量，火腿（熱狗）壹根，雞柳壹根，生菜片三片，雞蛋壹個。
做法：
1 先把火腿腸和雞柳上劃幾道口，放在鍋中煎，煎得更透。
2 把手抓餅兩側的保鮮膜去掉（不要扔掉哦，後面還有用處），手抓餅放進鍋裏，此時小火，煎到可以用鍋鏟翻面。
3 在手抓餅上打壹個雞蛋煎熟。
4 然後把餅拿出來，把上面放上剛剛做的火腿腸雞柳和蔬菜。
5 用手抓餅的紙把手抓餅全部都包起來