冬天適合煮什麽湯？我們都知道冬天很冷。冬天很多人煮湯暖胃，但是湯的種類很多，所以有些人想知道冬天適合喝什麽湯。下面分享壹下冬天適合煮什麽湯？讓我們找出答案。
冬天適合煮什麽湯1
冬湯食譜大全
1，山藥排骨湯
材料:小排骨400g，山藥150g，枸杞10g，胡蘿蔔30g，姜3片，樂嘉豬骨濃湯1片，水3碗(約750ml)。
功效:黃豆、山藥、各種肉類都是補鈣的好幫手。大豆也富含鐵，可以讓妳保持年輕。
2、紅棗鴿子湯
材料:烤百部12g，紅棗4枚，乳鴿1只，姜2片。
功效:烤百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，故此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。需要註意的是，痰熱咳嗽的人不適合喝酒。
冬天煲湯要註意什麽？
搭配要適當:有些食物有固定的搭配模式，營養素有互補作用，也就是餐桌上的“黃金搭配”。最值得壹提的是海帶燉湯。酸性食物豬肉和堿性食物海帶的營養正好可以相互配合，是日本長壽地區沖繩的“長壽食品”。為了使湯的味道更純正，壹般不宜與太多種類的動物性食物壹起烹調。
謹慎操作:湯裏不宜先放鹽，因為鹽有滲透作用，會使原料中的水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。熬湯時，溫度長期保持在85~100攝氏度。如果在湯裏加了蔬菜，就要配著吃，以免維生素C被破壞。湯裏可以加味精、香油、花椒、姜、蔥、蒜等調味品，但註意不要用太多，以免影響湯的原味。
冬天適合煮什麽湯？2冬天做飯最好喝的湯是什麽？
1，冬季進補湯推薦
(1)華嬌
這種花口香糖不是另壹種花口香糖。這裏說的花膠也就是魚肚，通俗點說就是各種魚肚的幹品。魚肚曬幹發泡後，膠質非常豐富。如果湯夠爛，夠軟，味道比海參蹄筋好多了。同時，花膠的滋補作用也不可小覷，能滋陰補腎，潤澤肌膚，尤其適合女生。
(2)豬蹄
大家都知道豬腳好吃，嫩，好吃，有嚼勁。其實中醫早就發現，豬腳雖然是肉，但是性平味甘，不僅像熊掌壹樣好吃，而且像熊掌壹樣是很好的滋補品。豬腳中的膠原蛋白特別豐富，用水煮熟後會轉化成容易被人體吸收的明膠，能有效延緩皮膚衰老。老實說，沒有什麽好的化妝品能真正滋潤它。
(3)豬心
中醫講究“以形補形”。在天氣突然轉涼的秋冬季節，心腦血管疾病是最容易發病的患者，所以這個時候適當吃壹些豬心顯然是個不錯的選擇。豬心有治療心悸、心跳加快的功效。現在都市人工作壓力大，吃了對身體有好處。當然，不要指著吃這個“長腦子”。“形補形”不是這個意思。
(4)枸杞
枸杞的滋補作用就不用多說了。早在《本草綱目》中就說它能使人長壽，可見它是靈丹妙藥。其實枸杞確實有降血糖、抗脂肪肝、抗動脈硬化的作用，對於秋季經常犯心腦血管疾病的患者非常有用。大多數人只覺得枸杞是煲湯泡水的好料，卻不知道枸杞可以生吃，味道微甜，營養不流失。
(5)山藥
在《午夜食品店》的壹集裏，劇中的人從壹個稱山藥是世界上最臟的食物的人，變成了壹個山藥愛好者，因為他們吃到了美味的山藥飯。其實這種看似苛刻的成分，確實有著難得的香甜可口的味道，以及極佳的滋補效果。性質溫和，能滋陰益氣，物燥時煲湯的好方法。
(6)中國林蛙
廣義的中國林蛙是青蛙的壹種，主要是指長白山的林蛙，而我們常說的中國林蛙就是這種雌性林蛙的輸卵管。每個季節，雌性林蛙的生命力最強，也是最有營養的時候。這個時候，中國林蛙就是最好的滋補品。
(7)高良姜
生姜，又名山奈，與生姜是兩種完全不同的成分。它溫而辣，有壹種獨特的香味。它不僅是治療消化不良和胃寒疼痛的中藥，也是這個季節喝湯的美味調料。木瓜木瓜壹直有“百果之王”的稱號。木瓜搭配滋補湯絕對是明智的選擇。要知道，木瓜的果肉不僅絲滑清香，而且溫潤平坦，可以幫助人們吸收食物的營養。如果找人說紅棗是很好的食補，估計很多人第壹時間想到的是紅棗。是的，新版本草中也有說“通九竅，和百藥，養肺胃，益氣，潤心肺，生津，助經絡，補五臟。”特別適合在天冷的時候加到湯裏壹起煮。
(8)白蘿蔔
雖然白蘿蔔是壹種完全廉價的蔬菜，但它有許多名聲。蘿蔔不僅在民間有“小人參”的美譽，而且“蘿蔔上市，醫生沒事”“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥”等順口溜就很能說明問題。蘿蔔性平，味甘。能化痰止咳，理氣。不過需要註意的是，吃蘿蔔也是很有講究的。白蘿蔔的中間部分到根部最適合做湯。這部分蘿蔔含有較多的澱粉酶，煮後可以幫助消化，口感更好。
(9)松茸
松茸作為壹種稀有珍貴的食用菌，如今被譽為“菌中之王”。據說1945廣島被原子彈襲擊後，唯壹存活的植物是松茸，目前全世界都無法人工栽培。松茸含有大量的粗蛋白、粗脂肪和粗纖維，對人的腸胃特別好。同時還具有鮮嫩的口感，香甜的味道，真是不可多得的珍品。
(10)蓮子
蓮子性平味甘，有清心、健脾、止瀉、養心、安神、明目、補中、健脾、健胃的功效。如果妳體內還有秋天留下的燥火，冬天煮粥是個不錯的選擇。