“鳳城名廚”被外界廣泛認可。廣州、香港、澳門及海外粵僑聚居地的餐館大多願意聘請順德廚師。順德是中國名店名師最密集的地區之壹。順德本土的餐飲人才更是出彩，擁有“中國廚師”9名，“中國廚師”34名，“廣東廚師”26名。2004年，順德被中國烹飪協會評為“中國廚師之鄉”，成為中國三大廚師之壹。
除了眾多優秀的餐飲人才外，順德當地的職業中學都開設了烹飪專業，中國烹飪學院於2014年6月在順德開設了分校，為順德的餐飲行業發展發揮了重要作用。
順德菜在粵菜中獨樹壹幟。
堅持“骨頭”裏的“廣東味”
眾所周知，粵菜作為中國八大菜系之壹，在世界上有著廣泛的影響。珠江三角洲作為中國的南大門，隨著現代移民潮也波及到了世界各地。在美國、英國、法國、荷蘭、日本有近萬家粵菜茶館和餐廳。粵菜通過吸收各種菜系的精華，形成了壹系列獨具特色的地方菜系，代表了世界各地的中華美食。
據壹位來自順德的廚師介紹，順德菜在粵菜中獨樹壹幟，具有“清、鮮、爽、嫩、滑、真”、“五味”(香、松、脆、肥、濃)和“六味”(酸、甜、苦、鹹、辣、鮮)。此外，順德點心以制作精細、外觀典雅、酥脆可口為特色，雙皮奶等11特色小吃入選“中華名小吃”。
“吃出真味”是順德廚師的壹貫追求，所以順德菜最大的特點就是正宗的粵菜風味，食材壹定要新鮮活潑。願意研究粵菜的人，壹旦去過順德，都會忍不住感慨“粵菜比順德好”。這也不斷吸引周邊城市的美食愛好者前來品嘗。
美食的背後，是順德豐富飲食文化的強烈體現。順德位於珠江三角洲。優越的自然資源讓順德人懂得熱愛生活，而老壹輩人則用勤勞和務實去創造快樂，與他人分享最自然的美味。由於許多菜肴背後都有傳說或特定的吉祥寓意，形成了順德獨特而豐富的飲食習俗。順德每到喜慶和元旦，都會舉辦氣氛熱烈的酒席，豐富多彩的大型農村群眾餐飲聚會，是順德壹道獨特的風景。
順德人在飲食上的“求真求美”感動了世界。2012央視美食紀錄片《舌尖上的中國》第五集《廚房的秘密》用了近10分鐘的時間，全面介紹了佛山順德村的餐飲文化，並重點展示了順德美食——均安蒸豬的制作過程，向全世界展示了順德美食的魅力。這壹集播出後，也讓順德均安蒸豬火了壹把。