山茶油的保存方法
第壹，儲存茶油，防止高溫。最佳存放溫度為10-15度，壹般不宜超過25度。所以夏天不適合儲存油，要邊吃新鮮油邊買邊用。
第二，要合理選擇茶油的儲存容器。油多的時候可以選擇陶瓷筒，容器的直徑要盡量縮小；油少的時候可以選擇不透明的深色玻璃瓶。油滿後要密封瓶口，使油與空氣隔絕，防止食用油氧化變質。
三、儲油容器應放置在陰涼、避光、幹燥、低溫的地方。因為陽光中的紫外線和紅外線能促進油的氧化，加速有害物質的形成，儲油容器應盡量減少與空氣和陽光的接觸。
四、食用油不能與水混合，否則容易使油乳化、渾濁、變質。熱油也可以按照40∶1的比例加入油中，可以吸水。買食用油要去大店和正規廠家，不要壹時興起在市場上買劣質油。
5.加入少量抗氧化劑。如果食用油多了壹時吃不下，可以在油中加入少量的抗氧化劑，如花椒、八角、桂皮、丁香、維生素C等，延緩或防止食用油的氧化變質。除有色小口玻璃瓶外，其他容器中油的貯存期應為半年，最長不得超過壹年。
山茶油的保質期
山茶油又稱茶油、茶籽油、野生山茶油，是以油茶籽為原料，采用純物理方法制成。是純天然木本食用植物油，是糧農組織推薦的健康食用植物油。
由於山茶油抗氧化能力強，壹般情況下，常溫下保質期可長達兩年，比普通食用油長很多。嚴格來說，開封後的山茶油只能保存9個月到1年。如果已經開封，可以正常劑量食用，短時間內不會過期。但為了保證山茶油的品質和新鮮度，最好在3-6個月內用完。
功能
保持健康
(1)孕期吃茶油不僅可以增加母乳，還有利於胎兒的正常發育。
(2)嬰幼兒食用茶油可以益氣、通便、消火、助消化，有助於促進骨骼等身體發育。
(3)老年人吃茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老，健康長壽。
妙用
1，孕婦後期皮膚拉伸，容易出現瘙癢和皸裂。每天早上塗山茶油可以預防和緩解。
2、產婦產後的食物，也就是進補，還要讓傷口盡快愈合。孕婦經常食用野生山茶油，可以促進胎兒發育，增加母乳，恢復產後體型。
3.用於嬰兒尿布疹和濕疹。山茶油直接塗在患處，安全有效。
4.茶油具有活血化瘀的功效，能消除紅腫，特別適用於嬰幼兒跌打損傷，安全有效。
6.茶油也被人們用來治療燙傷和燒傷以及皮膚病，如體癬和慢性濕疹。
5.每天早上空腹吃1湯匙山茶油，輕松解決孕婦便秘；每天早晚各壹次，服用10-15毫克茶油和三分之壹蜂蜜，連續服用3-5天，可治愈老年性便秘。
7.山茶油具有保濕、滋潤、護理、美容的作用。可用於頭發護理，防止斷發和脫發，沐浴後擦拭身體，增強皮膚彈性，防止冬季皮膚瘙癢。
8.睡前在眼周塗壹點山茶油，消除眼袋。
9.山茶油是最好的護手霜和乳液。冬天早晚在嘴唇上塗少量山茶油，可以防止嘴唇幹裂。
10，將茶油輕輕塗抹在肝臟上，可以緩解腹部脹氣。此外，茶油還能滋潤皮膚，延緩身體衰老，提高人體營養水平，提高兒童消化吸收能力，促進兒童食欲。常吃茶油有益健康，是人們日常生活中的佳品，不僅有利於提高生活質量，還能延年益壽。
11、糖尿病:取適量茶油煎番石榴嫩葉，每天早上吃壹次，可緩解疼痛。
12.高血壓和降低膽固醇:取兩湯匙山茶油與白米飯混合，每天早上食用。
13、腿抽筋:取適量山茶油炒瘦豬肉，加壹片姜，熟時倒入開水，加入蔬菜。
14、心臟病、水腫:取適量純山茶油炒含羞草，拌綠殼鴨蛋。
15、皮肉傷口出血:山茶油黃豆煮荷包蛋，可防止傷口發炎，加速愈合。
茶油的五大特性
1.具有綠色食品特性的食用油
油茶籽油，又稱油茶籽油，產自野生樹種——油茶(樹)，生長在山區，無需人工管理(如施肥、噴灑農藥)，無汙染。
2.易於人體消化吸收
在常見的食用油脂中，茶油所含的優質脂肪酸最多(高達90.4%)，飽和脂肪酸(俗稱脂肪)最少，不含難消化的芥酸。根據油脂理論，茶油中的大部分營養物質容易被人體組織吸收利用。這種特性也被稱為“親膚性”。
3.顯著的降血脂性能
實踐基礎:不少於幾千萬人的生活實踐。
因為茶油可以清除有害的血脂(飽和脂肪酸和膽固醇)，具有清潔血液、降低血液粘稠度、疏通血管的作用。
4.強抗氧化性
茶油是典型的油酸/亞油酸油，抗氧化性強是這種不飽和脂肪酸的* * *性質；茶油富含維生素E，是公認的強抗氧化劑。
5.良好的生物膜流動性
由於茶油具有顯著的降血脂性能，能清除附著在血管內壁的脂肪和膽固醇，疏通毛細血管和動脈血管，增加血管的輸血橫截面，軟化和滋潤血管，恢復其彈性，使血管保持年輕。