方法1:烤羅非魚。
1.將烤箱預熱到375華氏度(190攝氏度)。
2.將不粘鍋裏的烹飪噴霧噴在33×48 cm的玻璃烤盤上。也可以在玻璃烤盤上輕輕刷上橄欖油。
3.用冷水沖洗羅非魚片。用廚房紙巾吸幹羅非魚片之間的水分。
4.將羅非魚片放入烤盤。
5.在壹個小碗裏混合黃油和橄欖油。將壹湯匙黃油放入微波爐中，在微波爐中融化30秒，然後與壹湯匙橄欖油混合。
6.將黃油混合物刷在羅非魚片上。將新鮮檸檬榨汁，噴在羅非魚片上。
7.在肉片上撒上蒜末、海鹽和黑胡椒。在魚片上撒2瓣蒜末、海鹽和黑胡椒調味。
8.將羅非魚烤20-25分鐘。將羅非魚烤至肉質發白不透明，用叉子將魚試塊。然後把羅非魚從烤箱裏拿出來。
9.吃吧。將2湯匙歐芹撒在羅非魚上，用檸檬片裝飾。趁熱享用美味佳肴。
方法二:油炸羅非魚。
1.羅非魚用冷水洗凈。洗完後用廚房紙巾拍幹。
2.用鹽和胡椒給每條羅非魚調味。
3.將1/2杯萬能面粉放入淺盤中。
4.把魚片壓到外面裹上面粉，然後把多余的面粉抖掉。
5.在煎鍋中用中高火加熱1湯匙橄欖油。
6.將羅非魚放入熱油中炸至肉變松。羅非魚片需要每面煎4分鐘左右。
7.融化2湯匙黃油。做羅非魚的時候可以做這壹步。將黃油放入帶蓋的微波爐專用烤盤，微波加熱至少30秒，或加熱至黃油完全融化。
8.將融化的黃油刷在羅非魚上，然後將羅非魚從煎鍋中取出。
9.吃吧。將1/2茶匙檸檬汁灑在羅非魚上，趁熱食用。可以只吃羅非魚，也可以拌蔬菜、薯片或者其他配菜。
方法三:烤羅非魚
1，預熱烤箱的烤架。
2.給熱鍋上油。也可以用鋁箔代替。
3.在壹個小碗裏混合意大利奶酪、黃油、蛋黃醬和檸檬汁。將1/2杯意大利奶酪、1/4杯軟化黃油、3湯匙蛋黃醬和2湯匙檸檬汁混合。最後，混合物是光滑和奶油狀的。
4.用幹羅勒、胡椒、洋蔥粉和鹽調味意大利奶酪混合物。向奶油混合物中加入1/4茶匙幹羅勒、1/4茶匙黑胡椒、1/8茶匙洋蔥粉和1/8茶匙鹽。將它與奶油狀物質充分混合，然後放在壹邊。
5.將羅非魚放入平底鍋中，只放壹層。將900克羅非魚片放入事先準備好的鍋中，使羅非魚片完全覆蓋鍋底，不重疊。
6.烤魚片。先在距離熱源幾十厘米的地方烤2-3分鐘，再把魚片翻過來烤2-3分鐘。完成後將魚片從烤箱中取出。
7.將意大利奶酪混合物塗在魚片上。用勺子將混合物散開。
8.將羅非魚再烤2分鐘。將羅非魚烤至奶酪混合物呈棕色，叉魚時將肉切片。註意不要過量，否則會使奶酪混合物變得有彈性或燒焦。
9.吃吧。趁熱吃才是最美味的。可單獨食用，也可搭配糙米、蘆筍等菜肴。
方法四:羅非魚酸橙汁酸菜魚
1.將生羅非魚切成小塊。切成至少1英寸(2.5厘米)長的條狀，放入壹個大碗中。
2.用酸橙汁腌制羅非魚。將15橙子榨汁，倒入盛有羅非魚的大碗中，直至魚完全沒入水中。如果碗裏有足夠的橙汁，就沒有必要用光所有的橙汁。
3.在碗裏混合西紅柿、紅洋蔥和黃瓜。將1切丁的西紅柿、1/4切丁的丁紅洋蔥和2切丁的去皮去籽的黃瓜和羅非魚片搖勻，不要搖得太厲害，否則羅非魚片會變成糊狀——只要將所有材料混合均勻即可。
4.加入芫荽葉、鹽和胡椒攪拌。拌入1/2束切碎的芫荽葉，鹽和胡椒調味。
5.將加酸橙汁的酸菜魚放入冰箱至少1小時。這將讓羅非魚有足夠的時間用橙汁和香料腌制。妳也可以把它在冰箱裏放久壹點——幾個小時或者整個晚上。
6.吃吧。吃之前可以嘗壹嘗，必要的話可以多加點鹽和胡椒粉調味。將這種酸菜魚和酸橙汁壹起放在玻璃碗或馬提尼酒杯中，趁熱盡快食用。
Tip羅非魚很溫和，很多人覺得沒有味道。如果妳打算燒烤，在烹飪前腌制至少30分鐘。這會給羅非魚壹種強烈的蒜味和姜味。
警告對於肉質細嫩的魚，如羅非魚，腌制時間不要超過30分鐘，否則魚會開始腐爛變軟。
原始資料
烤羅非魚
4塊羅非魚
1湯匙融化黃油
1湯匙橄欖油
1鮮榨檸檬
2瓣切碎的大蒜
調味海鹽
調味黑胡椒
2湯匙切碎的歐芹
油炸羅非魚
4盎司(113g)羅非魚片
調味鹽
調味黑胡椒
1/2杯萬能面粉
1湯匙橄欖油
2湯匙融化的新鮮黃油。
1/2茶匙檸檬汁
烤羅非魚
1/2杯意大利奶酪
1/4杯軟化黃油
3湯匙蛋黃醬
2湯匙檸檬汁
1/4茶匙幹羅勒
1/4茶匙黑胡椒
1/8茶匙洋蔥粉
1/8茶匙鹽
2磅(900克)羅非魚片
酸橙汁腌羅非魚
8塊羅非魚
15榨檸檬
1西紅柿丁
1/4切丁的紅洋蔥
2個黃瓜丁
1/2束切碎的芫荽葉
調味鹽
調味胡椒