桑椹的功效與作用，這種水果的原料營養豐富。桑葚最大的功效在於改善身體狀況。桑葚含有大量人體所需的微量元素和豐富的營養物質，特別適合日常養生。桑葚的功效和作用妳了解了嗎？
桑葚1 1的功效與作用，可以補充營養。
桑葚含有大量人體必需的碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素和微量元素，能有效擴大人體血容量而不油膩，適用於高血壓、婦科病患者的食療。
2、起到健脾胃、助消化的作用。
桑葚的營養價值很高，含有鞣酸、脂肪酸和蘋果酸，能幫助人體加速胃液分泌，促進胃腸蠕動，因此具有健脾胃、助消化的作用。所以消化不良、厭食、腹脹、腸鳴的人要吃桑葚，以利消化。
3、有烏發的效果
桑葚能起到烏發的作用，主要是因為它含有黑色色素。黑色色素使頭發烏黑有光澤，適用於先天不足或後天肝腎虧損、白發長的人。長期服用桑葚和黑芝麻可以使白發變黑。
4.對痤瘡也有壹定的治療作用
這個主要是針對經常便秘，睡眠不好，火氣大引起的痘痘。但是見效慢，需要連續兩個月每天喝才能看到效果。而且這兩個月不能熬夜，飲食以清淡為主。避免辛辣、辛辣、油炸食物、花生和油膩食物。
5.可以安神增智。
《本草綱目》中記載桑葚能“撫慰心靈，使人聰明”。民間傳統喜歡用桑葚治療肝腎不足引起的頭暈耳鳴、神經衰弱等。平時失眠的人多吃點桑葚，可以安神增智。
桑葚食譜
首先，桑葚冰淇淋
材料
桑葚果醬，六個蛋黃，150g糖，500ml牛奶，250ml淡奶油。
工作方法
1.將蛋黃、半糖和牛奶煮成蛋奶漿。
2.稍微冷卻後，加入6-7湯匙桑葚果醬。
3.然後送200ML淡奶油，加入另壹半糖。
4.最後直接將鮮奶油和果醬、蛋羹混合，放入冷凍室，攪拌均勻四次，然後放入鎖箱。
技巧
1，果醬放少了就是紫色，我最喜歡的顏色。後來如果加多了果醬，就會變成紫色，也很好看。是不是很誘人？
2、桑葚果醬的做法，桑葚要用淡鹽水浸泡壹兩個小時後再洗。我用攪拌機打了它。如果我不打它，它將是壹粒。
二、自制桑葚酒
材料
桑葚幹250克，冰糖100克，50-60度白酒2000㏄。
工作方法
1、桑葚洗凈，控水晾幹(幹桑葚最好不要洗)，玻璃瓶洗凈晾幹，桑葚放入瓶中。
2、放入冰糖，註滿無桑葚的酒，封好口，置於陰涼通風處。
3.每周搖1次，3個月即可過濾飲用。
技巧
1.桑葚分為果桑和葉桑。我們釀造桑葚酒壹般選用果桑，選擇果實成熟、果實飽滿、色澤深紫的作為釀酒原料。
2.壹般來說，桑葚和葡萄酒的比例是1: 1，桑葚和冰糖的比例是10: 1。也可以根據自己的口味多加點酒或者糖。大致類似於葡萄酒。只是桑葚皮比較薄，容易破損，壹般不建議清洗。如果需要清洗，可以在水中加入玉米澱粉進行清洗消毒。
3.桑葚用酒浸泡後，可以重新註入壹兩次白酒，然後混合在壹起，使桑葚營養充分溶解。
三、自制桑葚果醬
材料
桑葚，糖。
工作方法
1，桑葚洗凈控水，糖腌汁。加入少許鹽，慢燉。汁濃時關火。不要打開蓋子，讓它自然冷卻。如果蓋上有排氣孔，用濕百潔布堵住。
2.將玻璃瓶放入微波爐中高火加熱壹分鐘，裝滿果醬，密封冰箱保存。
食用桑葚的註意事項
1，桑葚不能用鐵煮。桑葚分泌的酸性物質會與鐵發生反應，形成有害物質。
2.桑葚有黑白之分，黑色的滋補效果最好。另外，未成熟的桑葚不適合食用，影響健康。
3、脾胃虛寒腹瀉者不宜多食，以免加重腹瀉而引起紅腫、咽痛等癥狀。
4、兒童不宜多吃，桑葚含有較多的鞣酸，會抑制蛋白酶的分解，從而影響兒童對營養物質的吸收。
5.桑葚含有大量的澱粉，含糖量也不低。對於糖尿病人來說，不適合吃含糖的食物，要避免吃桑葚。
桑葚的功效與作用2桑葚又名桑椹，是兩千多年前中國皇帝的禦用滋補品。桑葚因其特殊的生長環境，使其自然生長，沒有任何汙染，被稱為“民間聖果”。桑葚還有很多功能，被醫學界譽為“21世紀最好的保健水果”。
桑葚富含活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5-6倍，葡萄的4倍。
桑葚能改善皮膚供血，滋養皮膚，使皮膚白嫩。常吃桑椹可以提高視力，提高人體免疫力，預防動脈硬化和骨關節病，促進新陳代謝。桑葚能促進紅細胞生長，防止白細胞減少，對貧血、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、神經衰弱等疾病有輔助作用。適當食用可促進胃液分泌，刺激腸道蠕動，緩解燥熱。
此外，桑葚與其他食物搭配還有以下三種藥用功效。
1，治療神經衰弱:
鮮桑葚1000克(幹品500克)，蜂蜜300毫升。桑葚洗凈加適量水煎服，每30分鐘服湯劑1次，再加水煎服，分兩次服湯劑；合並煎液，文火煎制，濃縮，加入蜂蜜至粘稠，停止煮沸，然後冷瓶備用。每次5克，用開水沖服。每天兩次，持續6-7天。
2、慢性濕疹的治療:
桑葚30g，百合30g，紅棗10，橄欖9g。四種成分壹起熬制。每天1劑量為10 ~ 15天。
3、痛經的治療:
桑葚(最好是新鮮成熟的)2500克，果汁，玉竹和黃精50克，天花粉和澱粉100克，熟地黃50克。將熟地黃、玉竹、玉竹加水浸泡，文火煎煮，取500毫升濃汁。加入桑葚汁，再加入天花粉和澱粉，文火收膏。每次服30毫升，壹日三次。
最後，吃桑葚時要註意:未成熟的桑葚不能吃；脾虛便溏者不宜食用；兒童不宜多吃桑葚。