很多人喜歡吃烤冷面，烤冷面和東北地方小吃。用特制的冷面(比市面上常見的冷面更薄更軟，加工後不需要經過烘幹工序)，比較軟，可以直接食用。下面是自己做冷面的方法。
自制烤冷面方法1材料
烤冷面面團1生菜1葉火腿1雞蛋1玉米油3ml蔥3g甜面醬2g。
練習步驟
1，準備好所有材料。
2、火腿去外包裝，從中間切成兩半。大蔥切蔥花，生菜切絲。
3.鍋裏倒油，小火加熱。
4.放入烤好的冷面。
5.這時候請拿出壹個小噴壺，毫不猶豫地對準冷面四周。
6.在面團上打壹個雞蛋，用抹刀打碎，鋪在面團上。
7.在蛋液完全凝固前撒壹些白芝麻和蔥花。
8.雞蛋凝固後，翻面。用小火煎面團時(記得加水)，也要煎火腿。
9.抹壹層甜面醬。
10，放火腿，撒上蔥花和生菜。
11，兩端折回，略成型。
12.取出煮熟的冷面，切成小塊。
13，撒點蔥花~
14，O(∩_∩)O哈哈~吃飯吧~
自制烤冷面的方法二原料:冷面、雞蛋、香腸、韓式拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄醬、甜面醬、糖、雞粉、白醋、洋蔥、芝麻、色拉油。
練習步驟:
步驟1。網上買的涼面不是很幹。如果它們非常幹燥，噴些水或浸泡在水中。
第二步:準備調味的主要醬料:韓式拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄醬。
第三步:取壹個小碗，加入韓式拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄醬。我還加壹些甜面醬，白醋，糖和雞粉。
第四步，混合均勻，得到調味汁。
第五步，插上電烤盤，打開總開關，機器自動預熱。
第六步，預熱後刷壹點色拉油。
第七步，加入冷面，也可以加入香腸。
第八步，在冷面上放壹個雞蛋。
第九步，用鏟子打碎，撒上熟芝麻和小蔥。
步驟10:冷面稍微凝固後翻面。
第11步:刷醬。
步驟12:撒孜然粉和蔥花。
步驟13:放上火腿腸。
步驟14:卷起來，表面刷壹層醬。
步驟15:取出切成塊食用。
自制烤冷面方法三需要食材:冷面(冷面壹定要密封冷藏，因為這種食材容易發黴)、壹個雞蛋、壹塊裏脊肉、壹根火腿、洋蔥、土豆、甜面醬、辣椒醬、醋、熟白芝麻、生菜、小蔥。
第壹步，烹飪前準備好食材，將買來的裏脊肉切片(或者直接買裏脊肉)，洋蔥清洗幹凈切絲，生菜清洗幹凈切2 ~ 3片，土豆清洗幹凈切絲。將這些配料打包以備後用。
第二步，準備壹個幹凈的小碗。向碗中加入壹勺準備好的辣椒醬、4勺甜面醬和1勺醋。醬裏加壹點醋，會讓涼面有點酸，解悶，味道鮮美。最後加入壹勺白芝麻提味，將這些調料攪拌均勻做成醬備用。
第三步，拿鍋。鍋裏加少許油，把處理好的火腿、裏脊肉、洋蔥、土豆絲放進去炒。洋蔥是制作冷面的重要食材，會給冷面增添濃郁的味道。這些食材經過油炸後端上桌。
第四步:鍋裏刷油，放壹塊冷面，中火煎十秒左右，然後打壹個雞蛋，用鏟子攤在冷面上。為了避免冷面邊緣幹透，在冷面周圍撒壹圈冷水。雞蛋基本凝固後，翻面煎約1分鐘。
第五步，將煎好的火腿、裏脊肉、洋蔥、土豆絲放在烤面上。然後把醬汁均勻的刷在涼面上，再鋪上生菜，撒上壹點蔥花卷，卷成壹卷再切成片，就可以吃了。
結尾有兩個提示:
1，烤冷面的時候壹定要灑點冷水，不然冷面就很難咬了。
2.如果妳覺得這些食材不夠，還可以加入妳喜歡的其他食材，比如金針菇、肉絲、海帶。