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在農村長大的孩子對大自然總是有著無限的回憶,小時候農村的生活條件不好,但是在環境上卻有著得天獨厚的優勢,孩子們在野外奔跑、遊戲,摘樹上的野果子吃,在草叢中尋找各種野菜,有時候還會挖壹些有價值的草根,有的直接就能吃,有的可以當藥材,田野間總是充滿了歡聲笑語。
現在時代變了,我們很少去野外找尋食物,甚至有些過去常吃的野菜,現在也不怎麽吃了,野外那些有價值的東西也漸漸淡忘了,不過,當我們偶爾在野外發現壹些新奇的果實,總還能想起過去零星的回憶,而有的野果在過去沒人稀罕,現在卻價值飆升,成了超市貨架上的寶貝。
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農村的山上有壹種古老的果樹,樹形比較高大,葉片寬大,葉片邊緣是大波浪鋸齒,看上去很漂亮,也很獨特,這種樹就是橡樹。壹般到了7、8月份的時候,橡樹上面就結滿了橡果,橡果的外形也很獨特,果柄處有壹個帶有裂紋的蓋子,果實頂端則是光滑的,最頂上還有壹個小尖,所以橡果就像壹個小陀螺,很可愛。初見橡果也會認為這是板栗,但仔細看就會發現不是板栗,這種小野果到9月份會進入成熟期,9月份到12月份它的果子還會落壹地。
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小時候缺少玩具,所以野外的壹些果實會被當成好玩的玩具,橡果就是那個年代的壹種“玩具”,因為它的果實堅硬,而且外形酷似陀螺,所以孩子們會把它當成陀螺來玩耍。將橡果摘下來,留著它的果柄,這就是壹個可以旋轉的小陀螺了,如果嫌果柄太短也可以在果柄處插入小半根牙簽,這樣旋轉起來更方便。那時候小孩子們之間經常用橡果來玩陀螺大戰的遊戲,雖然這不是真正的陀螺,但是大家也玩的不亦樂乎,遊戲中的快樂絲毫不減。
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橡果是壹種堅果,它的外形像板栗,也更像是榛子,橡果生吃的話味道比較苦澀,經加工後味道就變得很香,我們剝去它的外殼可以直接吃裏面的果仁,味道類似於核桃,很好吃。橡果的果仁大量的澱粉質,含量可達70%,還含有豐富的蛋白質、油脂、粗纖維、礦物質、氨基酸、可溶性糖、單寧等等,營養價值極高,而且還有很好的保健作用,藥食同源,橡果能夠促進人體新陳代謝,降脂排毒、延緩衰老等,所以它也被稱為“堅果之王”。
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農民對於橡果的印象也頗為深刻,因為橡樹在山上比較常見,秋季可采摘橡果制作美食。橡果中含澱粉,所以它可以當做主食來吃。成熟的橡果收集以後,將其充分晾曬,然後去殼,留取裏面的果仁,再進壹步清理幹凈,然後將這種幹果研磨成粉,之後再過篩幾遍,我們就得到了珍貴的橡子面,這種面粉可以制作面條、豆腐、餅子等等,口感非常獨特,除此之外,橡果還可以其他各種美味佳肴。在饑荒年代,橡果可以幫助農民度過艱難的日子,它也算是壹種救命糧了。
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以前橡果不是什麽稀罕物,山裏很常見,如今我們在市場上也時常能見到橡果,但它的身價飆升到十幾塊甚至幾十塊錢壹斤,已經成了壹種寶貝。橡果的加工制品也比較多,在食品、保健品領域應用較多,橡果有助大腦發育,還能提高免疫、降低膽固醇等,是當代養生佳品,此外,橡果還可廣泛應用於工業領域,價值作用很大。