魚腥草。也叫側耳根、豬鼻孔等。涼拌側耳根是傳統民間菜肴。魚腥草。作為壹種藥物具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功能，在中藥中被廣泛使用。常與蘆根、桔梗、瓜蔞同用，用於肺膿腫、膿液(相當於現代醫學的肺膿腫)、痰熱氣喘、咳嗽。治療熱毒瘡時，可與野菊花、蒲公英、金銀花等同用，也可與鮮品搗成糊狀外敷。如果皮膚瘙癢、蚊蟲叮咬、癤腫紅腫、癢痛，也可以單獨用本品制成搽劑，外敷患處(如《中國藥庫》中提到的皮炎寧)。魚腥草。治膀胱濕熱、小便不利，常與車前子、白茅根、海金砂同用。魚腥草還可以單獨使用，不僅可以治療熱淋，還可以治療白濁白帶。用於大腸濕熱、瀉痢者，常與黃連、黃柏、白頭翁等配伍。還可與山楂炭合用，治療熱痢(相當於現代醫學的細菌性痢疾)。
現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、增強免疫和利尿作用。臨床報道廣泛用於治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、百日咳、流行性感冒、肺膿腫、癌性胸腔積液、感冒發熱、肺癌、宮頸糜爛、化膿性關節炎、習慣性便秘、急性細菌性痢疾、急性黃疸型肝炎、腎病綜合征、單純皰疹性角膜炎、鼻炎、化膿性中耳炎、腮腺炎、丘疹性蕁麻疹、慢性咽炎等。
魚腥草註射液是以魚腥草為主要成分的常用中成藥制劑，具有清熱解毒、利濕的作用，用於肺膿腫、痰熱咳嗽、白帶增多、尿路感染、癰癤等癥。又如復方魚腥草片(由魚腥草組成。黃芩、板藍根、連翹)，具有清熱解毒的作用，用於治療外感風熱引起的咽喉腫痛、扁桃體炎。
幹燥魚腥草的食用方法
魚腥草炒肉
材料:魚腥草適量豬裏脊肉適量色拉油適量雞精少許蠔油1小勺澱粉1小勺。
練習:
1.裏脊肉洗凈，沿螺紋切成片，用壹勺生粉和壹勺蠔油腌制至少十五分鐘。
2.破耳菜洗凈，去老根，掰成小塊。
3.在腌制好的肉片中加入色拉油攪拌均勻(可以防止炸的時候肉片粘在壹起)。
4.鍋燒熱，放油進去，放入腌制好的肉片翻炒至肉片變色，立即撈出待用。
5.用炸好的肉片剩余的油把碎耳菜炒壹兩分鐘。
6.倒入事先剛剛炒好的肉片，壹起翻炒幾下，加少許鹽和雞精調壹下味，然後出鍋。
小貼士:
1.肉片腌制前，放點色拉油拌勻，這樣炸的時候肉片就不會粘在壹起了。
2、碎耳菜不能炒太久，否則不脆不好吃。
魚腥草燉豬肺
將豬肺切成塊狀。使用它來擠壓和清洗，以消除泡沫。加適量水做成湯，用少許鹽調味，喝湯吃豬肺。適用於熱毒蘊結的患者。
練習:
1.把豬肺的氣管口對準水龍頭，往裏面倒水。當豬肺不能再膨脹時，擠出裏面的血，如此反復多次，直到豬肺變成粉紅色或白色，然後浸泡30分鐘，切成塊，放入水中浸泡。
2.熱鍋裏沒必要放油。將豬肺倒入鍋中翻炒至水幹，撈起；
3.魚腥草洗凈，羅漢果洗凈；
4.將砂鍋中的清水燒開，放入所有食材，大火燒開，轉中小火壹個半小時，加鹽調味即可食用。
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