第壹道“土豆燉排骨”
排骨的鮮香，軟糯的土豆，鮮香讓人食欲大開。中秋家宴給家人做壹鍋排骨，以示對家人的愛。我想他們肯定連湯都吃過。
所需食材:排骨1.5kg，土豆2個，姜1根，蔥1根，花椒1撮，八角4個，料酒適量，鹽適量，冰糖4-6個，甜面醬適量，幹辣椒3個。
烹飪方法
1.先把排骨剁成小塊，然後沖洗幹凈，在鍋裏倒入適量的水，燒開，然後放入鍋中焯壹下。可以放幾片姜和壹點料酒去腥。焯壹下，撈出，沖洗幹凈，晾幹備用。
2.土豆洗凈去皮切塊備用，生姜切片，大蔥切段備用，幹辣椒切段備用。
3.鍋內倒入適量油，將冰糖放入沸騰的氣泡中冒煙，然後放入花椒、八角、幹辣椒，翻炒少許，再放入排骨上色，翻炒均勻，再倒入適量甜面醬、鹽、料酒翻炒。
4.翻炒均勻，然後倒入適量的水，大火開姜片，轉小火蓋好。如果是高壓鍋，需要30分鐘，否則燉壹個小時左右。
5.時間到了之後，加入大蔥和土豆，繼續小火燉15分鐘左右。時間到了，轉高火收割。
第二道菜是“油燜大蝦”
油燜大蝦可以說是魯菜中的代表菜之壹，特別適合在中秋節做這道菜。趕緊學吧。
所需食材:大蝦半斤，蔥壹段，姜壹塊，料酒適量，蠔油適量，糖和鹽少許。
烹飪方法
1首先，把大蝦清洗幹凈，去掉蝦線，留下蝦腿和蝦須。洗凈後放入碗中，倒入適量料酒腌制15分鐘左右。蔥切片，姜切絲備用。
2.鍋內倒油，放入蔥、姜翻炒至香，再放入腌制好的大蝦翻炒，待大蝦顏色不同後放入蠔油、糖、鹽。倒入少許高湯，如果沒有，用水代替。
3.蓋上蓋子煨。待湯汁減少後，即可出鍋，撒上蔥花或香菜。
第三種方式“炒豆角”
所需食材:豆角壹把，肉餡100g，胡椒粉適量，蒜4瓣，幹辣椒4個，料酒適量，醬油適量，鹽適量。
1.將豆子洗凈，切成段。把肉切碎壹點。大蒜切片，幹辣椒切段備用。
2.鍋中倒入油，將豆子加熱，炸熟，然後取出控油備用。
3.鍋內留底油，放入肉末翻炒至變色出油，再放入花椒、辣椒、大蒜翻炒均勻。然後在炒好的豆角裏加入料酒、醬油、鹽翻炒均勻。
第四道“家常燉鯉魚”
邊肖:我每次回家都會買壹條大鯉魚燉著吃。大人小孩都愛。今年中秋節也不例外。我還是會做鯉魚。
所需食材:鯉魚1條、蔥1根、姜1根、蒜6瓣、海鮮醬油適量、生抽適量、醋適量、糖適量、料酒適量、八角適量。
烹飪方法
1.清洗鯉魚。壹般商家買鯉魚的時候都會把鯉魚清理幹凈。回家洗洗就好了。剁碎，放入碗中用料酒腌制15分鐘左右。蔥切段，姜切片，蒜去皮備用。
2.鍋裏燒熱油，然後放入糖燒開，放入花椒和八角炒香。加入腌制好的鯉魚塊翻炒。
3.加鹽，海鮮醬油，生抽，料酒。然後加入適量的水，放入蒜和姜，煮開後小火燉20分鐘，再放入大蔥。煮好後轉大火收汁。
第五種“混合黃瓜”
過節吃大魚大肉吃膩了，來個小涼菜也是不錯的選擇。下面這個燉黃瓜很不錯。
所需食材:黃瓜2根，1個辣椒，姜壹小塊，醬油適量，醋適量，蠔油適量，料酒少許，糖壹勺，雞精少許，胡椒粉3個幹紅辣椒。
烹飪方法
1.將黃瓜和辣椒清洗幹凈，切成段，將黃蓋放入碗中，加入試鹽腌制水。
2.鍋裏放油，放入花椒、花椒翻炒出香味，倒入用生抽、老抽、醋、料酒調制的湯汁。香味釋放後倒入碗中。
3.將腌黃瓜中的水分擠出，加入糖和雞精，然後倒入汁液攪拌均勻。
第六道“青椒炒牛肉”
所需食材:牛肉半斤，青椒壹個，姜壹塊，蒜三瓣，鹽適量，生粉適量，料酒適量，醬油適量，蠔油適量。
烹飪方法
1.先將牛肉洗凈，然後切絲或切片，放入碗中，在姜末及外省的料酒中加入幾滴香油，攪拌均勻，腌制15分鐘。
2.腌制完成後，將牛肉放入油鍋中炸熟，然後取出控油待用。
3.鍋裏燒熱油，放入蒜和青椒碎，翻炒至斷，放入牛肉翻炒，放入生抽、蠔油等。攪拌均勻後出鍋。