高血壓 幾乎沒有自覺癥狀，但是長期高血壓對血管會有不良影響，易產生動脈硬化，而且會有血液流通障礙、腦中風、狹心癥心肌梗塞、腎臟病、尿毒癥等嚴重並發癥的危險。特別是肥胖、糖尿病、煙酒過度或家庭中有高血壓的人更要註意。
某些疾病所造成的次發性高血壓的治療法最重要的是先治療這些疾病。無其他疾病的本態性高血壓則以飲食、運動、日常生活等壹般療法為主。限制鹽分和脂肪，適度的運動和休息，消除緊張，控制酒精和抽煙等都是最基本的作法。
飲食方面以減低鹽分為重點，壹天的攝取量以7克為限。
對抗高血壓，必須使血管順暢，因此需多攝取動物性蛋白質及脂肪少的肉或蔬菜、水果。
清燉木耳香菇
材料：
香菇50克、木耳25克、料酒、精鹽、姜片、胡椒粉、熟豬油、雞湯
做法：
1、將香菇、木耳分別泡發，去雜洗凈。泡發的水澄清留用。
2、將料酒、精鹽、姜片、蔥段、豬油、香菇、木耳放入砂鍋中，加入泡發香菇、木耳的水和雞湯，用旺火燒沸，撇去浮沬，改為文火燉至香菇、木耳入味。揀去姜片、蔥段，加入味精、胡椒粉調味即成。
木耳 與 香菇 均為高級天然滋補山珍，兩物除含有壹般營養成分外，其中黑木耳還含有豐富的核酸物質，能健膚美容、抗衰老。木耳還能提高正常人體免疫能力。香菇有降壓、降血脂和抗癌物質。此菜可用來治療和預防高血壓、高血脂、動脈硬化癥、癌癥。
炒芹菜
材料：
芹菜250克、豆腐幹50克、醬油、味精、蔥花、姜末、濕澱粉、香油、黃豆芽湯
做法：
1、將芹菜去葉、老葉柄，洗凈切段=將豆腐幹切成薄片。將芹菜、豆腐幹放入沸水鍋中焯透榜出浙水。
2、炒鍋放油燒熱，下蔥、姜煸香，加入醬油、豆腐幹、芹菜煸炒，再加入味精、豆芽湯煨入味，用濕澱粉勾芡，淋入香油即可出鍋。
芹菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿蔔素等。《神農本草經》記載：“主女子赤沃，止血養精，保血脈，益氣，令人肥健嗜食。”《隨息居飲食譜》記載：“甘涼清胃，滌熱去風，補口齒、咽喉，明目。”芹菜含鐵量較高，每100克約8.5毫克，能補充婦女月經期鐵的損失，再加之維生素C的含量較多，能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而使人目光有神，皮膚滋潤，頭發油黑發亮。此菜亦適用於高血壓患者。
芹棗湯
材料：
芹菜250克、紅棗10枚、精鹽、味精、蔥花、生抽
做法：
將芹菜擇洗幹凈切段。將紅棗洗凈去核。
鍋中加油燒熱，放蔥花煸香，加入芹菜煸炒，註入適量水，放入紅棗、鹽、味精燒煮至熟即可出鍋。
芹菜、紅棗 都含豐富的維生素C和鐵，二者合成此菜肴，有滋潤皮膚、健膚、抗衰老、養血養精的作用。常食此菜能目光有神、皮膚滋潤、頭發油黑發亮、延緩衰老。亦可供高血壓病、肝炎、貧血、血小板減少性紫癜等病人作為食療保健菜肴作用。
青椒海帶絲
材料：
海帶150克、青椒150克、精鹽、味精、香油
做法：
將海帶用溫水浸泡漲發，用清水多次洗凈切成絲。
將青椒去蒂去子，洗凈切絲。
分別將海帶絲、青椒絲下沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水，***放入盤中。
加精鹽、味精、香油拌勻即成。
海帶 ，《名醫別錄》稱“主十二種水腫，癭瘤聚結氣”。《藥性本草》說它“利水道，去面腫，治惡皰鼠痿”。海帶含有豐富的澳能預防人體甲狀腺腫大，維持甲狀腺正常功能，有烏發秀發的作用。青椒含豐富的維生素C和辣椒素，有潤膚容顏和抗衰老的作用。常食此菜能達到健美的目的。亦可作為癭瘤、瘰癧、高血壓、高血脂等病患的食療菜肴。
酸辣湯
材料：
豆腐100克、木耳10克、冬筍20克、胡蘿蔔20克、精鹽、醋、味精、蔥花、胡椒粉、濕澱粉、香油
做法：
將豆腐切成條，放入沸水鍋中焯壹下。將木耳用溫水泡發，去雜洗凈，與冬筍、胡蘿蔔切成絲。
鍋中加清水燒沸，投入木耳絲、冬筍絲、胡蘿蔔絲，再燒沸，加入精鹽、醋、味精燒沸後，用濕澱粉勾稀芡，倒入豆腐條燒沸後，盛入有蔥花、胡椒粉的湯碗中，淋入香油即成。
此菜由豆腐、木耳、冬筍、胡蘿蔔為主料。 豆腐 具有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥的作用。木耳有和血養容、涼血止血的作用。 冬筍 有減肥的作用。此菜 胡蘿蔔 含有豐富的胡蘿蔔素，有潤膚、明目的作用，是理想的健美菜肴。亦能降脂、降壓、軟化血管而防止衰老。
蘿蔔羊肉湯
材料：
蘿蔔500克、羊肉500克，精鹽、胡椒粉、蔥花、料酒適量
做法：
將羊肉去筋膜，切成小塊，放入沸水鍋內焯壹下，撈出洗凈。將蘿蔔洗凈，切成菱形片待用。
鍋中加清水，放羊肉燒沸，改為小火燉至熟，加入料酒、精鹽、蘿蔔同燒至肉熟爛，最後加入胡椒粉調味即可出鍋食用。
蘿蔔古稱萊菔，民間稱之為“小人參”。蘿蔔有消食順氣、醒酒、化痰、消喘、利尿、散瘀、補虛的作用。還含有豐富的維生素C、氨基酸等營養物質，能降低體內膽固醇，減少高血壓、冠心病的發生。羊肉含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素H等，有溫中祛寒、溫補氣血、益胃氣、補形衰、豐潤肌膚等作用。二者組成此菜具有助陰、補虛、消食、潤肌膚的作用。常食能強壯身體、潤膚養容。值得註意的是，本湯菜不得與人參同食。
洋蔥炒肉絲
材料：
瘦豬肉250克、洋蔥250克、料酒、精鹽、味精、醬油、豬油
做法：
將豬肉洗凈切絲。將洋蔥去老皮、根洗凈，切絲下沸水焯壹下撈出。
鍋燒熱加豬油，放肉絲煸炒至水幹，放入料酒，加入醬油、精鹽煸炒至肉絲熟，加入洋蔥絲繼續煸炒，炒至肉絲、洋蔥入味，點入味精，出鍋裝盤即成。
洋蔥 含鈣、磷、鐵、維生素C、維生素B 1 、胡蘿蔔素，有降壓、降脂作用。配以補中益氣、滑潤肌膚的豬肉有補虛、降壓、降脂作用。常食此菜能潤膚、延緩衰老。
川芎魚頭
材料：
大魚頭1個、瘦肉100克、川芎10克、白芷3克、姜1個、蔥2根切段、鹽、胡椒粉
做法：
大魚頭開邊除去鰓，洗凈待用。
瘦肉切片，用約1湯匙油燒熟後，將魚頭略煎，加酒後，加入肉片同炒勻盛起。
魚頭、肉片、姜片、蔥段及適量水同煮至滾。
將川芎加入，用中火繼續煮至湯汁剩壹半時，加入調味即可食用。
川芎 能行氣開瘀、理肝血、散肝風，還有搜肝風、補肝血、潤肝燥、益肝虛、鎮靜的作用。所以，患失眠、高血壓者最宜吃此菜。
但要留意，川芎、白芷都是溫散的藥物。 白芷 少用少服則消風散熱，多服多用則妨脾礙腎；川芎雖屬理肝之品，亦不宜過量久服，否則對肝功能反而有所損害。因此用川芎、白芷配合肉類制作食療品來調理頭風頭痛，雖能收壹時之效，但只能治標，且不宜經常服用。否則，川芎、白芷吃得過多，脾腎、肝等內臟可能更加虛弱，頭風頭痛就更難根治了。