醋泡雞蛋是壹道有營養的菜品，如何做醋泡雞蛋呢，下面是我整理的醋泡雞蛋的做法及其功效，希望能幫到大家！
醋泡雞蛋
做法
1、取壹個雞蛋，洗凈、擦幹，放入密封罐裏。
2、將200毫升的醋倒入，最好是9度的。如果找不到，其它的醋也可。
3、根據醋質量的不同，需靜待24—48小時。
4、蛋殼泡軟以後，戳破，使蛋液流出。這時可將蛋殼撈出，當然不撈也行。
5、將蛋液和醋攪拌均勻，再放置24小時 。
制作好了以後，每天睡前喝壹次，壹次大約20毫升的量，但是要兌兩到三倍的溫開水，還可根據各人口味加入蜂蜜或紅糖等。由於制作需要周期，那就要在醋蛋喝到壹半的'時候，就開始做下壹份，才能保證服用的連續性。
費了那麽多時間，終於制作出了醋蛋，到底能起什麽作用呢？告訴妳，好處實在是太多了，我覺得大部分人都需要，所以才把制作過程放在了前面。那麽，究竟有什麽功效呢？請繼續往下看。
功效
1、提高免疫力
醋泡雞蛋可預防、治療感冒。現在正值季節交替之際，正是感冒多發時期，每天壹小杯醋蛋，可遠離感冒。
2、治療打鼾
家裏有人睡覺打鼾也真是夠了，偶爾的還好，要是長期這樣。會不會被踹下床去？自覺地在睡前來份醋蛋，讓別人也睡個好覺吧。
3、解除便秘之苦
為了緩解便秘，妳是不是每天不停地喝水、吃水果了？當然這對身體都是有益的，應該堅持。但是如果應個人體質的關系，收效甚微，就不妨加入醋蛋大軍了。睡前壹杯醋蛋，可輕松解除便秘之苦。
4、根治盜汗
盜汗有時候是季節性的，有的人全年都盜汗。是不是很讓慪火？每天被窩裏都濕漉漉的，又不可能每天都有大太陽曬被子。關鍵是人難受，壹覺醒來壹身汗，好不容易睡著，繼續淌汗……也許有其它治療盜汗的方法，但是有人用醋蛋治好了多年的盜汗。是不是很心動？
5、治三高
高血壓、高血脂、高血糖，合稱三高，它們中的哪壹個都不容小覷，壹旦發起威來，都是了不得的大病。終身服藥的同時，可以試試醋蛋，讓三高切實地降下去，可能減少壹部分藥量，給腎臟減輕些負擔。並且醋蛋沒有副作用，與藥同食都沒有問題。
6、治消化不良
消化不良可能是壹時吃多了，食物在胃部難以消化；也可能是長期的、慢性的，可引發胃部的各種不適。胃不好，吃什麽都不香，嚴重影響身體健康。吃胃藥可能會有副作用，那就不如喝醋蛋啦，安全無副作用。
民間有醋蛋能治百病的說法，並列出能治的疾病有70余種之多。但是我覺得還是要理性對待。不要完全拿它當藥使！上文也說了，醋蛋沒有副作用，可與藥同食，但是在正常吃藥的基礎上喝醋蛋，如果效果比只吃藥的時候要好，就說明醋蛋對妳有好的作用了，可以繼續服用，並酌情減少用藥。如果只是用來保健，則完全沒有問題，睡前壹杯，就能使體質變好，這都是可以用實踐來證明的。
註意
1、雞蛋壹定要新鮮
在泡雞蛋之前，壹定要確保選雞蛋的新鮮的。萬壹壞了，將功虧壹簣；更糟糕的是，如果壞了卻不知道，把壹罐醋蛋都喝完了，對身體壹定是有害無益的。
2、胃酸過多的人禁用
如果本身胃酸過多，再來食用醋蛋，就有可能發生嘔吐等不適。還有胃潰瘍等胃部不能受刺激的病人，還是不要嘗試了。
3、防止變質
醋蛋壹年四季都可食用，如果天氣炎熱或是南方氣候較暖的地方，在制作醋蛋的時候，壹定要註意防腐，最好放至冰箱。
結語：醋泡雞蛋沒有任何的副作用，制作也比較簡單，只是要耗費2—3天的時間。但是相較於醋蛋給我們帶來的好處，這點時間是值得等待的。無論是作為治療還是保健功能，它都是有口皆碑的，安全有效，趕緊行動起來吧。