所以有些布丁是蒸的，有些是烤的，有些是凍的。怎麽做，看了視頻教程就清楚了。
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並附上壹些好吃的布丁。
雞蛋布丁的做法
【原料/調料】:
水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
[生產過程]:
1.將水燒開，然後轉小火，加入布丁預拌粉，快速攪拌均勻，繼續煮1-2分鐘，然後關火。
2.將方法1的布丁液過濾壹次，可以去除不必要的殘渣，讓布丁口感更細致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後即可扣出，就是美味的雞蛋布丁。
牛奶咖啡布丁の做法
材料:2杯牛奶，2杯水，5個蛋黃，1包果凍粉(果凍粉)，3湯匙糖，2湯匙煉乳，1湯匙濃縮咖啡。
練習:
1.將果凍粉和糖在壹個小碗中混合均勻。
2.在鍋裏加熱牛奶、咖啡和水。加入果凍粉，攪拌均勻，關火，用冷水稍微冷卻壹下鍋。
3.將蛋黃放入碗中，攪拌均勻。倒入果凍中，用攪拌機攪拌均勻，然後加入煉乳攪拌均勻。
4.倒入甜品盤中，待液體冷卻後放入冰箱。吃的時候可以倒壹點巧克力糖漿和鮮奶油。
挪威水果布丁
材料:黑李脯150克，白糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，鹽和肉桂粉少許。
練習:
1.將話梅用300g冷水浸泡過夜，第二天放入鍋中煮20min，然後去核留汁為話梅。
2.另起鍋加入300克冷水，加入糖鹽和肉桂粉燒開，再將少許冷水和玉米粉混合成漿狀，慢慢倒入燒開的水中，不斷攪拌均勻。
3.將玉米糊與果脯汁、果脯肉、檸檬汁混合，放入碗中，攤開後送冰箱。
4.吃飯的時候，不需要把碗裏的東西倒出來，拿著就行了。
特點:香甜可口
備註:沒有話梅時，可用其他果脯代替。
橘子布丁
材料:甜橙750克，雞蛋600克。
調料:糖350克。
烹飪方法:橙子去皮榨汁；打開雞蛋，取蛋黃備用。
將橙汁和糖放入鍋中，用小火煮至粘稠。等它們涼了，慢慢倒入蛋黃汁，攪拌均勻。倒入塗油的布丁模具中，放入蒸籠蒸熟，涼透後取出。
紅棗布丁
材料:紅棗250克，糖100克，澱粉150克，淡煉乳500克，蜂蜜50克。
練習:
1.將紅棗放入鍋中煮熟，去皮，去核，留肉和汁備用；
2.將糖、蜂蜜、澱粉慢慢放入紅棗汁中煮沸，邊煮邊攪拌，避免粘鍋結塊；
3.將淡奶和棗肉倒入鍋中拌勻；
4.冷卻後放入冰箱備用。1111
特點:色澤深紅，嫩滑柔軟。
備註:可以用鮮奶代替淡奶。本品色澤深紅，具有健脾和胃的功效。
葡萄幹布丁
材料:黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，糖300克，葡萄幹75克，香草粉少許，泡打粉少許。
練習:
1.葡萄幹洗凈去蒂，用溫水浸泡備用。
2.將面粉放入籃子中，加入糖(200g)、蛋黃(100g)和牛奶(150g)，用木鏟攪拌均勻，然後倒入軟化的黃油，加入少許泡打粉和少許香草粉，壹起攪拌均勻。
3.用抽繩取蛋清(150g 0)，與準備好的面糊混合，加入泡好的葡萄幹攪拌均勻，放入事先抹好黃油的布丁模具中，裝八成，上鍋蒸半小時左右，取出(不要中途提鍋)。
4.鍋裏剩下的糖和牛奶燒開，玉米粉和蛋黃(80g)放入少許冷水，和香草粉壹起倒入鍋裏，攪拌成汁。上臺的時候，把布丁放進杯子裏，把果汁倒在上面。特點:色澤淡黃，味道香甜，適合熱食。
面包蘋果布丁
原材料:
面包100g，蘋果(酸度最好)100g，糖175g，雞蛋100g，牛奶100g，香草1/3片或少許食用香精。
練習:
1.先將40繭糖放入鍋中，幹炒至淺棕色，趁熱倒入模具或茶碗中(鋪模具底層)。
2.把面包的外殼切掉，然後切成方塊(最好是烤的或炸的)，蘋果丁放入鍋中，拌勻，放入有糖底的模具中。
3.將雞蛋敲入鍋中，加入糖、香草片(壓成粉末)或食用香精，將牛奶攪拌均勻，倒入盛有面包丁和蘋果丁的模具中。放入蒸籠蒸20分鐘左右，取出，放涼，將布丁扣在盤子中央即可食用。
特點:
質地柔軟，香甜可口。
巴伐利亞布丁
材料:
2個蛋黃
b糖70克
c牛奶1杯
D 2/3~1杯鮮奶油
e膠粉(明膠)1湯匙(我用的是6片2.6g的明膠片...可能4塊就夠了)。
壹點香草精
我加了1/2茶匙朗姆酒。
練習:
1.將吉利丁片浸泡在冷水中，或將吉利丁粉浸泡在3湯匙冷水中備用。
2.把鍋裏的牛奶煮到沸騰。
3.把蛋液倒進罐子裏。加糖。攪拌混合。將(2)倒入蛋液中，攪拌均勻。加入香草精。
4.將(1)加入(3)中並充分混合...將容器放在冷水中。冷卻/攪拌至微粘(需要壹些時間！可以等冷卻後再攪拌)
5.將鮮奶油攪拌至6分鐘，然後分發。將其添加到(4)中。輕輕攪拌均勻。黴菌。放入冰箱冷藏至凝固。