冬瓜蒸餃是以小麥粉、豬肉(肥瘦)和冬瓜為主要原料，以鹽、醬油、香油為主要調料制成的壹道菜。這道菜是蒸的。
中文名
冬瓜蒸餃
主要成分
冬瓜、小麥粉
分類
家常菜
某人的品味
清香
快的
航行
如何制作？食用說明
所需成分
材料:小麥粉(500克)、豬肉(肥瘦)(300克)、冬瓜(150克)。
輔料:火腿腸(20g)、生姜(5g)。
調料:白酒(10g)、鹽(3g)、醬油(3g)、香油(10g)。
生產方法
1.將熱面團切成小塊，卷成餃子皮。
2.將肉末再次剁碎，加入火腿末、姜末和所有調料(酒、鹽、醬油、清水和香油)拌勻。
3.冬瓜洗凈，去皮，切成小丁，放入肉裏攪拌均勻。
4.每個餃子皮都包有適量的餡料，揉成餃子。
5.將煮好的餃子放入蒸籠，大火蒸8分鐘，取出晾涼。
食用說明
小麥粉:面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有補心腎、強腸、清熱止渴的功效，主要用於治療便秘、心煩口渴、腹瀉、癰腫、外傷出血、燙傷。
豬肉(肥瘦):豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血；具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量較高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。
冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，能調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津，清胃火，減少人的食量，促進糖、糖轉化為熱能而不是脂肪。所以冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用。長期食用可以保持皮膚白如玉，潤澤光滑，保持身材健美。此外，冬瓜還有很好的清熱解暑功效。夏天多吃冬瓜，既能解渴消暑，又能利尿，還能防止人得癤子。因其有利尿作用，含鈉極少，是慢性腎鹽性水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
香腸:香腸含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養成分。它還具有吸收率高、適口性好、飽腹感強的優點，也適合加工成各種美味佳肴。火腿腸含有亞硝酸鹽等添加劑，吃的不多。
生姜:生姜有解毒殺菌的作用，所以我們平時吃皮蛋、魚、蟹的時候會放壹些姜末、姜汁。生姜中的姜酚可以抗衰老，老年人常吃生姜可以祛除“老年斑”。生姜提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞和交感神經的反射興奮，促進血液循環，健胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。生姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；姜酚和從生姜中分離出的姜酚混合物具有明顯的止吐作用。生姜提取物具有明顯的抑制皮膚真菌和殺滅陰道毛滴蟲的作用，可用於治療各種癰、腫、瘡。生姜還能抑制癌細胞的活動，降低癌癥的毒性作用。
豬肉(肥瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。
冬瓜:冬瓜不宜與鯽魚、滋補品同食。[1]
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參考數據