1，美白蔬菜
(1)白蘿蔔
中醫認為，白蘿蔔能“益五臟，使人白而凈肌”。白蘿蔔之所以有這個功能，是因為它含有豐富的維生素C，維生素C是壹種抗氧化劑，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂褐素沈積。所以經常吃白蘿蔔可以讓皮膚白皙細膩。
(2)豌豆
《本草綱目》記載，豌豆有“祛黑提面”的功效。現代研究發現，豌豆富含維生素A原，在體內可轉化為維生素A，滋潤皮膚。
(3)胡蘿蔔
胡蘿蔔被稱為“皮膚食物”，可以滋潤皮膚。此外，胡蘿蔔中含有豐富的果膠，可以與汞結合，從而消除人體內的有害成分，使皮膚看起來更加細膩紅潤。
(4)蘑菇
蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪含量低，不含膽固醇。吃蘑菇可以使女性分泌更多的雌激素，防止衰老，使皮膚變得艷麗。
(5)紅薯
紅薯富含粘蛋白和維生素C，維生素A原含量接近胡蘿蔔。常吃紅薯可以降低膽固醇，減少皮下脂肪，補虛益氣，健脾胃，益腎陽，從而有助於護膚美容。
(6)絲瓜
絲瓜可以潤滑皮膚，防止皺紋。
(7)豆芽
豆芽可以預防雀斑和黑斑，使皮膚變白。
(8)蘆筍
蘆筍含有豐富的硒，可以抗衰老，防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩。
(9)冬瓜
冬瓜含有微量元素鋅和鎂。鋅能促進人體生長發育，鎂能使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白皙。
(10)黃瓜
黃瓜含有大量的維生素和遊離氨基酸，還含有豐富的果酸，能清潔美白皮膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏。是傳統的美容聖品。
2.適合養生的蔬菜
首先，西紅柿
1，抗衰老:西紅柿含有抗衰老和降膽固醇元素，有助於預防老年病，適合經常食用。中國是世界上肝炎多發大國，西紅柿有壹定的保肝作用。
2、富含維生素C:美味可口的餐桌，迷人的外觀，新鮮的顏色，許多人喜歡吃，事實上，西紅柿不僅好吃，而且有壹定的“藥效”。西紅柿含有維生素C，可以預防感冒，大量的番茄紅素是壹種使西紅柿變紅的天然色素，具有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
3、防癌:番茄中的番茄紅素具有很高的抗氧化作用，它能保護細胞免受損傷，還能修復受損細胞，抑制和消除人體內的自由基。保護心血管系統，降低心臟病和高血壓的發病率，對防癌抗癌有壹定作用。
4.美白:想保持皮膚白皙嗎？當然，經常吃西紅柿是必不可少的，它所含的維生素P是細胞正常代謝不可缺少的物質，可以使皮膚的色素和黑斑消退，防止色素沈著。
第二，菠菜
1，無貧血:菠菜富含鐵，是人體造血的原料之壹，也是女性經期的好食物。經常吃菠菜的人面色紅潤，容光煥發，可以遠離缺鐵性貧血。
2、強健體魄:菠菜含有相當多的蛋白質，能幫助身體發育，精力充沛。
3、皮膚好:維生素K，很多蔬菜水果都缺乏。人的頭發是亮的，皮膚是白的有光澤的。他們不僅需要維生素A、B和C，還需要維生素k。
4、排毒:菠菜能清理人體胃中的熱毒，避免便秘，保持排泄通暢。而且菠菜熱量低，經常吃就不用擔心發胖了。
5.保護視力:我們知道缺乏維生素A會導致眼睛幹澀和視力模糊。菠菜中的胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A，可以降低視網膜退化的風險。對經常使用電腦的人應該有很大幫助。
6.穩定情緒:菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助妳走出焦躁不安的狀態，趕走緊張情緒，改善憂郁情緒。