如何鑒別有毒生姜
首先,我們可以通過看外觀、幹濕度、重量和氣味來鑒別有毒的生姜。從氣味上來說,用硫磺熏蒸過的生姜會有壹種淡淡的類似酸味的味道;就重量而言,用硫磺熏蒸的生姜比不用硫磺熏蒸的要重。從幹濕度來看,硫磺熏蒸藥物的含水量比未熏蒸的生姜多。壹般情況下,藥材的含水量約為總重量的8%。從外觀上看,硫磺熏制的生姜色澤鮮艷,甚至異常鮮艷。硫磺熏制的生姜放久了會變黃。
幹姜能入肺脾經,對肺燥痰多的壹些癥狀有效。
第二,辨別硫磺姜的時候,只要聞壹聞,嘗壹嘗,看三看,基本上就能辨別出姜是不是被硫磺熏過。聞的時候要檢查壹下生姜表面有沒有異味或者硫磺味。嘗的時候要用手挖壹小塊放進嘴裏。如果姜的味道不濃或者味道有變化,就要慎重購買。
第三,表示正常的姜是幹的,顏色深,“硫磺姜”是嫩的,淡黃色的。如果妳用手摩擦它,姜皮會很容易剝落。而且打碎後內外色差很大。三、鑒別銀耳時,從顏色上看,未經硫磺熏蒸的銀耳顏色自然是淡黃色。好銀聽起來自然又香。如果能聞到刺鼻的味道,可能是用硫磺熏制的。建議不要買。同時,銀耳本身應該是無味的,購買時稍微嘗壹嘗為宜。如果在舌頭上有刺激或辛辣的感覺,很可能是用硫磺熏制的。消費者在購物時可以多加註意。
過量食用生姜的危害
首先,過量食用生姜會影響消化器官
吃太多姜會導致胃灼熱、腹瀉和脹氣。所以有胃潰瘍史、腸道疾病史、消化系統不好的人,要限制生姜的攝入。
生姜是壹種常見的配料。
第二,它可能會導致孕婦流產
據說吃生姜對緩解孕吐有壹定的作用,有時候生姜可能會起到相反的作用。
據說每天吃1克以上的生姜,很可能會影響胎兒的性激素,有流產的可能。所以孕婦不能隨意甚至大量吃姜。如果需要用生姜煲湯來緩解孕吐帶來的不良感覺,最好提前咨詢產科醫生。
第三,可能引起低血糖。
據說生姜抑制血糖上升的作用已經被研究證實,也出現過糖尿病患者大量食用生姜,導致血糖過度降低的情況。所以,如果吃了生姜後感到頭暈乏力,這其實是低血糖的危險信號。此時應立即吃糖果或果汁及含糖量高的甜飲料,以改善血糖。如果還是不見好轉,應該馬上去看醫生。
第四,過量食用生姜妨礙凝血。
大量吃姜可以促進睡眠,使人處於平靜的狀態。因此,當出現流鼻血、月經過多、血尿等出血性疾病時,由於人處於睡眠狀態,凝血系統的作用會大大降低。
另外,當妳患有心臟病,需要吃抗凝血藥物或華法林等保健品時,要特別註意生姜的攝入。
有毒生姜的危害
1.硫磺熏制的生姜毒性很強。如果經常食用,會引起胃腸功能紊亂、腹痛、頭暈等癥狀,嚴重時會導致相關器官組織的慢性衰竭。
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2.據醫學專家介紹,硫磺是壹種金屬硫化物。如果滲入食物,被人食用,會引起頭暈、目眩、註意力不集中、全身乏力等輕微癥狀。
3、如果長期食用,會嚴重影響人的肝腎功能。更令人擔憂的是,這些商販用來熏制生姜的硫磺來源不明,可能含有雜質和重金屬,從而對人體健康造成更嚴重的威脅。
吃姜葉是溶解體內水分的好方法。
4.如果這種中毒是慢性的,只有體內毒素積累到壹定程度才會表現出癥狀。其次,硫磺熏制的食物會產生壹系列的化學反應,容易對人的腸胃造成壹定的刺激。如果妳經常吃這種食物,無疑是在吃慢性毒藥。
其他有毒食物
鮮木耳
新鮮的木耳中含有壹種叫卟啉的光敏物質。人食用後,受光照射的皮膚可引起皮炎、瘙癢、水腫、疼痛,個別可因咽喉水腫而呼吸困難。所以只有買幹木耳,水後吃才安全。
新鮮黃花菜
其中含有劇毒物質秋水仙堿,吃了會中毒。中毒的癥狀是惡心、腹瀉、頭痛、口渴,甚至昏迷。所以,新鮮的黃花菜壹定要煮熟曬幹後再吃。
黃花菜性平,味甘,微涼。
新鮮蠶豆
有的人缺少壹種酶,吃新鮮蠶豆會引起過敏性溶血綜合征。癥狀有全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等。如果不及時搶救,會死於極度貧血。
腐爛的蔬菜
在強大細菌的作用下,腐爛蔬菜中的硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽。這種物質進入人體後,可使血液失去攜氧功能,導致缺氧,引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心跳加快、抽筋等癥狀。
無鹽泡菜
蘿蔔、雪菜、白菜等蔬菜都含有壹定量的無毒硝酸鹽。腌制蔬菜時,溫度漸高,含鹽量小於10%,腌制時間小於8天,使細菌大量繁殖,將無毒的硝酸鹽還原為有毒的亞硝酸鹽。特別說明:不過腌菜腌制9天後,亞硝酸鹽開始減少,15天後,安全無毒。
結論:毒姜對人的身體有害,市面上也確實存在,那麽如何鑒別呢?毒姜有哪些危害?