意大利面煮到變軟需要多久？其實意大利面的標準做法不是把意大利面煮到軟，而是保持原有的味道。壹般用火煮後十分鐘內即可熟，煮五分鐘後會變得略微軟。每壹種面食的煮制時間都不壹樣，最快三分鐘就可以煮透。如果是粗的，要五分鐘以上，這也和面食的質量有關。
而且，意大利面本身的味道有點硬。如果想吃出更軟的口感，就要註意意大利面的選擇了。建議選擇細意大利面，這樣會減少煮的時間，更軟。如果煮壹會兒就拿出來，再煮壹兩分鐘也行，沒多大關系。還是要看妳的口味選擇。
意大利面的烹飪方法多種多樣，對食材的使用也不挑剔。可以根據自己的喜好加入各種食材和調料，會有不壹樣的口感和味道，想什麽時候做就什麽時候做。
意大利面怎麽做？軟烹飪比建議的時間要長。每包意大利面的背面都有推薦時間，這是這種意大利面的最佳烹飪時間。在準備做意大利面之前，妳要註意這個推薦時間。但是，包裝袋上推薦的時間，其實是意大利人最好的時間。他們對意大利面口感的要求是要稍微生壹點，也就是我們中國所說的差不多熟的狀態。所以我們做意大利面的最佳時間是在推薦時間的基礎上再加3到5分鐘，這樣才能達到中國人的最佳口味。
水燒開後，放面條。首先，在鍋裏加入大量的水。水越多越好。讓鍋裏的水燒開後隨時保持沸騰。如果水量不夠，進入面食後水溫會迅速下降，這樣煮出來的面食就不好吃了。
煮面的過程中放鹽。鍋裏的水燒開後，先加大量的鹽，讓鍋裏的水基本能達到海水的鹽度。雖然鹽的量看起來很多，但是足夠的鹽對於煮意大利面來說是非常重要的，因為鹽可以快速收緊面條的表面，所以不容易煮過頭而失去咀嚼性。而且面條也會鹹，可以事後和醬料協調。
嘗試面條的口感由於制作意大利面的原料、儲存意大利面的溫度、當天的天氣等原因，很難把握讓意大利面在咬和彈牙時達到最佳口感所需的時間，而這個時間轉瞬即逝。所以，想要吃到最好吃的面食，請不要吝惜力氣和面條。從沸騰的鍋裏拿出壹個，隨時放進嘴裏。面前沒有生粉的味道，只是在不軟不爛極有彈性的那壹瞬間，就能迅速出鍋。
煮意大利面的技巧1，煮的時間意大利面要煮到硬度適中。通常在外包裝上提供時間基準。壹般7分鐘，但是煮的時候最好提前觀察壹下硬度。
2.用什麽鍋煮意大利面，最好用深鍋，把面條放在鍋裏，迅速讓面條全部浸入水中。並補充足夠的水分。
3.向意大利面中加入65，438+000克鹽。大概需要1升水，水開後再加鹽。鹽的濃度約為65，438+0%。以100克意大利面為例，大約2茶匙鹽。
4.加入油和鹽後，立即滴幾滴橄欖油(如果沒有，用普通植物油)。這樣可以防止意大利面粘在壹起，更美味。
5、用筷子將面條充分攪拌後立即將面條倒入鍋中攪拌，使面條全部浸入水中，煮面時也要註意攪拌，防止粘在壹起。