作者:魏祥雲現任中國調味品協會常務副會長兼總幹事。
這本書的作者和介紹:
作為調味品行業的領軍人物，魏祥雲先生從多年的工作經驗中，對我國調味品行業的發展進行了深入的梳理、研究和總結。《中國調味品行業發展研究》按時間倒序排列，涵蓋作者從事調味品行政管理和行業管理的會議發言、調研報告和專業論文，對中國調味品行業20多年發展的大事、要事進行分析討論，將研究提煉到行業發展的方方面面，提出許多具有新的論證方法的創新觀點，從理論發展到實證，為相關從業者提供了有價值的參考。
聯系方式:電話:010-51921728。中國調味品協會信息部。
圖書大綱:
五大國際食品集團企業發展戰略的比較研究
謹防食品安全監管誤入歧途。
中國食品安全的“亂象”根源於社會問題。
關於加強調味品生產和安全管理的五個問題
我國調味食品配料的生產技術和市場發展前景廣闊。
中國泡菜產業的現狀、發展與管理
國內外調味品生產市場發展趨勢及我國調味品行業管理
落實《食品安全法》的三項原則
中國食品添加劑和調味品工業
中國調味品協會改革案例的啟示
中國鮮味調味品的發展與改革
雞粉市場精細化走向營養健康
論中國醬油產業的自主創新
充分發揮行業協會在推進鐵強化醬油項目工作中的作用
中國調味品行業的發展及行業協會的作用
調味品行業品牌建設探討
正確處理中國醋業生產與市場發展的關系
香辛料和調味品的產業發展和市場開發
十年後。
調味品行業專業化兼並重組的現狀及啟示
制定調味品分類國家標準的意義
食品行業如何區分行政管理和行業管理
大力弘揚以味道為核心的中國飲食文化
中國醬油行業的健康發展
我國調味品釀造設備的生產及發展方向初探
調味品衛生標準亟待加強。
推廣和實施雞精調味料行業標準的意義
中國醋業如何走向世界？
傳統調味品的工業化和復合調味料的工業化
醬油中“氯丙醇”問題的再探討
復合調味料有很大的發展前景。
中國調味品行業發展面臨的三大危機
香辛料生產發展和行業管理的幾個問題
雞精調味料生產中的幾個問題
臺灣地區調味品生產市場調查報告
“鮮味”科學的發展與應用
新世紀中國調味品工業展望
我國醋業發展戰略研究
制定雞精調味料行業標準勢在必行
中日韓醬油行業管理比較
中國調味品如何走向世界？
“醬油事件”之我見
調味品行業標準化管理的裏程碑
中國調味品工業50年
有必要進壹步發展工業。
商業調味品行業應在實施“抓大放小”戰略中加快結構調整
中國調味品生產市場的現狀與展望
東南亞調味品市場現狀及啟示
“酸水解調味液”不是中國醬油行業的發展方向
附件:GB/T 20903—2007調味品分類
後記:食品安全監管:有什麽關系？不能在乎什麽？
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