各種維生素缺乏癥
缺乏維生素A:可引起皮膚幹燥、毛囊角化、呼吸道感染、畏光、流淚、視力模糊、夜盲癥、生長停滯等癥狀。
缺乏維生素B1:可引起腳氣病。早期表現為疲勞、肌肉疼痛、食欲不振和體重減輕。
缺乏維生素B2:可引起口腔潰瘍、脂溢性皮炎和眼部不適，以及貧血，影響生長發育。
缺乏維生素B3:會引起癤子。其典型表現為皮炎、腹瀉、癡呆。
泛酸鈣缺乏:主要表現為頭痛、乏力、失眠、食欲不振、過度抑郁或焦慮、應激耐受力下降。
缺乏維生素B6:容易出現貧血或抑郁、失眠和焦慮、脂溢性皮炎等神經系統癥狀，孕婦缺乏維生素會過度惡心。
缺乏維生素B8:容易疲勞、食欲不振、情緒低落、皮膚幹燥脫皮、變色、皮膚起鱗、指甲脆弱。經常服用抗生素的人需要及時補充。
缺乏葉酸:易患巨幼細胞性貧血，血小板粘附和聚集增加，引起心腦血管疾病。孕婦缺乏葉酸容易引起胎兒神經管畸形。
缺乏維生素B12:引起惡性貧血(巨幼細胞性貧血)，神經系統疾病，神經系統癥狀，最初隱匿，從周圍神經開始，手指刺痛，記憶力減退，易興奮，氣味異常，運動平衡差。
缺乏維生素C:引起壞血病，表現為毛細血管脆性增加，牙齦腫脹出血，牙齒松動脫落，皮膚出現瘀點瘀斑，關節出血可形成血腫、流鼻血、便血、月經過多。它還會影響骨骼的正常鈣化、傷口愈合不良、抵抗力低下和腫瘤擴散。
缺乏維生素D3:多汗癥，經常性佝僂病，成年後易發生骨軟化或骨質疏松。
缺乏維生素E:四肢無力、容易出汗、皮膚幹燥、失去彈性、頭發分叉、女性痛經、可能導致紅細胞破壞的溶血和貧血等癥狀，缺乏活力可能導致身體過度氧化和過早衰老。
各種維生素缺乏癥
缺乏維生素A:可引起皮膚幹燥、毛囊角化、呼吸道感染、畏光、流淚、視力模糊、夜盲癥、生長停滯等癥狀。
缺乏維生素B1:可引起腳氣病。早期表現為疲勞、肌肉疼痛、食欲不振和體重減輕。
缺乏維生素B2:可引起口腔潰瘍、脂溢性皮炎和眼部不適，以及貧血，影響生長發育。
缺乏維生素B3:會引起癤子。其典型表現為皮炎、腹瀉、癡呆。
泛酸鈣缺乏:主要表現為頭痛、乏力、失眠、食欲不振、過度抑郁或焦慮、應激耐受力下降。
缺乏維生素B6:容易出現貧血或抑郁、失眠和焦慮、脂溢性皮炎等神經系統癥狀，孕婦缺乏維生素會過度惡心。
缺乏維生素B8:容易疲勞、食欲不振、情緒低落、皮膚幹燥脫皮、變色、皮膚起鱗、指甲脆弱。經常服用抗生素的人需要及時補充。
缺乏葉酸:易患巨幼細胞性貧血，血小板粘附和聚集增加，引起心腦血管疾病。孕婦缺乏葉酸容易引起胎兒神經管畸形。
缺乏維生素B12:引起惡性貧血(巨幼細胞性貧血)，神經系統疾病，神經系統癥狀，最初隱匿，從周圍神經開始，手指刺痛，記憶力減退，易興奮，氣味異常，運動平衡差。
缺乏維生素C:引起壞血病，表現為毛細血管脆性增加，牙齦腫脹出血，牙齒松動脫落，皮膚出現瘀點瘀斑，關節出血可形成血腫、流鼻血、便血、月經過多。它還會影響骨骼的正常鈣化、傷口愈合不良、抵抗力低下和腫瘤擴散。
缺乏維生素D3:多汗癥，經常性佝僂病，成年後易發生骨軟化或骨質疏松。
缺乏維生素E:四肢無力、容易出汗、皮膚幹燥、失去彈性、頭發分叉、女性痛經、可能導致紅細胞破壞的溶血和貧血等癥狀，缺乏活力可能導致身體過度氧化和過早衰老。