谷胱甘肽可抑制黑色素生成，改善濕疹、皮炎、蕁麻疹或肝斑。石斛皮中的黃酮類化合物具有美白作用。
2.預防感冒
洋蔥辛辣，微溫。有散寒的作用。生吃洋蔥可以預防感冒。洋蔥中，白皮洋蔥適合生吃。
3.幫助消化
洋蔥味道辛辣，能刺激胃腸消化腺分泌。從而增加食欲，幫助消化。
4.降低血糖
洋蔥可以作為抗糖尿病藥物，因為根據降血糖的臨床試驗，確實有80%的效果，而且不會引起低血糖，是壹種安全有效的抗糖尿病食品。
5.預防骨質疏松癥
洋蔥中含有的石斛皮黃酮具有雌激素樣作用，可與女性激素或骨質疏松藥物相媲美。有報道稱，每天吃200-300克洋蔥可以有效預防骨質疏松。
6.防止衰老
蛋白質糖化會導致身體機能下降，產生與衰老相關的AGE物質。洋蔥可以控制血糖，間接防止衰老的產生，防止衰老。石斛皮中的黃酮類化合物是強有力的抗氧化劑，可以抑制自由基引起的衰老。
7.幫助清除血液
纖溶(溶解纖維使血液循環通暢)水平與高血壓、高血脂、動脈硬化有關。根據實驗，每周吃足量洋蔥的人纖溶活性最高，不吃或少吃的人纖溶活性較低。可見洋蔥可以提高纖溶活性，達到清血的效果。
8.改善便秘
洋蔥中的硫成分與大腸中的蛋白質或腸道中的細菌結合形成硫化氫，能促進腸道蠕動。豐富的可溶性膳食纖維可以刺激腸道，讓運動更有活力，而低聚糖還可以抑制腸道內壞細菌的繁殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。
洋蔥的功效是1。洋蔥含有大蒜素等植物殺菌素，所以殺菌能力很強。咀嚼生洋蔥可以預防感冒。
2.洋蔥可以對抗胃癌、直腸癌、皮膚癌；它具有抗炎、抗過敏、抗哮喘和抑制糖尿病的特性。
3.洋蔥營養豐富，味道辛辣。能刺激胃、腸、消化腺分泌，刺激食欲，促進消化。洋蔥不含脂肪，其精油中含有含硫化合物的混合物，可降低膽固醇，可用於治療消化不良、厭食、消化不良等。
4.洋蔥含有糖、蛋白質、各種無機鹽、維生素等營養物質，對新陳代謝有壹定的作用，能更好地調節神經，增加記憶力。其揮發性成分還具有很強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收的作用。二烯丙基二硫和蒜氨酸還可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，從而預防動脈硬化。
5.洋蔥含有能有效抑制真菌和細菌生長的化學物質。
6.洋蔥可以提高骨密度，有助於預防骨質疏松。
7.洋蔥有壹定的提神作用。它可以幫助細胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，並為腦細胞提供熱能。是糖尿病、精神不振患者的良好食療蔬菜。
8.洋蔥中的植物殺菌素不僅能刺激食欲、幫助消化，經呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，還能刺激管壁分泌，因此具有祛痰、利尿、發汗、預防感冒和抑菌、防腐的作用。
9.洋蔥也有降血糖作用，因為它含有類似降血糖藥甲磺隆的有機物質，能在人體內產生具有強利尿作用的皮膚素。糖尿病患者每餐吃25-50克洋蔥，能起到較好的降血糖和利尿作用。
洋蔥能抑制多種原因引起的心血管疾病，包括高血壓、高血糖、高血脂，還能抑制血小板聚集。此外，洋蔥還可以預防骨質疏松。