我平時用的是常溫冰淇淋奶漿，生意壹般。朋友推薦我用低溫冰淇淋糖漿。兩者有什麽區別？這麽實惠？

在產品工藝上，首先，雪糕漿經過高溫殺菌後，要進行均質乳化。乳化後油水蛋白分布均勻，細膩光滑，快速冷卻至4℃以下熟化，然後罐裝冷凍。保藏的產品性質穩定，常溫下時間長了會發生油水分離。好處是方便存放，但從管理的角度來說，質量自然是第壹位的。