2.將鴨子、龍骨、紅參放入燉鍋內，加入精酒、鮮湯小火燉2小時，加入精鹽、味精調味。鮮人參燉鴨制作小技巧；
水鴨要局部散養，不能太肥。
小派-食物相克:
紅參:紅參不宜與茶同服。它是反陸離的，怕五靈脂糞、皂莢、鹽鹵、黑豆、紫應時。
龍骨:龍骨怕花，川椒，幹花。