米腸魚是太湖新銀魚，是長江下遊的淡水魚品種。這種魚在蘇南太湖最有名，長三角有壹道名菜“米腸魚跑蛋”，主要就是用這種魚做的。
太湖新銀魚，又名太湖短鼻銀魚、小銀魚。體長約70-80mm，頭部扁平。吻短而鈍，口小，下頜略長，上下頜有壹排細齒，下頜前端和腭骨無齒。背鰭二，12-14。小脂鰭，臀鰭三，21-24。