椰子分為三部分。從外到內分別是:椰殼(也叫表皮)、椰肉、椰汁。
椰子殼很硬，比裏面的肉厚兩三倍。切開後可以看到椰汁從中心流出，椰殼旁邊的白色部分是椰肉。椰子汁和椰子肉都可以拿出來直接吃。椰子肉也可以曬幹，和糖壹起吃。和商業包裝賣的椰子條壹樣，是椰子肉做的。