1、 土豆去皮擦成絲，註意不要見水，擦好後放少量油攪拌下放入面粉，邊放邊攪，直到所有土豆絲上都掛上面粉，加五香粉攪拌均勻.
2、上鍋待水開後放入拌好的土豆絲蒸15分鐘
3、蒸好的土豆散開放涼，青椒、蔥、蒜、幹辣子切好備用
4、鍋裏放油，放入蒜、幹辣子、蔥花、青椒熗出香味放入土豆，加入鹽、味精翻炒，喜歡花椒味的可以加入花椒粉，出鍋