蔬菜水果在加熱過程中，會損失大量的維生素和纖維，還有可能產生遊離基，對身體不利。
如果擔心農藥的問題，就好好清洗蔬菜水果，或者去皮就好了。
如果是溫度低，可以將榨好的果汁裝在杯子中，然後放在溫水中加熱，切忌用微波爐加熱，那會破壞蔬果中的成分。
蔬果汁鮮榨後，請盡快飲用，不宜久放。