1.品種差異:獅子頭魚是觀賞魚，外形獨特，觀賞價值高，所以價格高，而安康魚是常見的海魚。雖然營養豐富，味道鮮美，但品種普遍，價格相對穩定。
2.季節性影響:不同季節的魚類供求關系會影響價格。獅子頭魚會因為稀有或消費者偏好而價格昂貴，而安康魚作為常見的海魚，價格相對穩定。