脆皮蛋糕是由雞蛋、糖為主要食材做成的壹道外皮香脆、口感柔軟的蛋糕。高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
甜點很多人都愛吃，特別是女性同胞們，脆皮蛋糕以其外酥內嫩，奶味十足的口感俘虜了大批吃貨，其主要的材料就是雞蛋、面粉加鮮奶，做法十分簡單。可以到江西省會南昌學習。