2、杏鮑菇營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物，以及多種礦物質，能健脾開胃，促進消化。富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，潤腸通便，預防便秘，排毒養顏，熱量低，適合減肥期間食用。杏鮑菇還含有鐵，可以補血，預防缺鐵性貧血。經常吃杏鮑菇可以提高免疫力、抗病能力和體質。