2、炮姜為姜科多年生草本植物的新鮮根莖。可以用炮姜、紅糖來很好的熬制姜湯。另外，炮姜為姜科多年生草本植物的新鮮根莖，其性味辛。
3、而幹姜，又名老姜片等，是炮姜的宿根挖出後洗凈雜質切片曬幹或微火烘幹而成。