練習:
將肥肉提煉，將五花肉放入鍋中，加鹽、八角、料酒、醬油、蠔油，將五花肉翻炒至有醬香味；將五花肉翻炒幾分鐘，水和油翻炒，加入少許水，五花肉燒5分鐘，加入事先泡好的豆幹翻炒；加入熱水，小火煨，蓋上蓋子煮20分鐘，直到豆子軟爛。