猴頭菇幹泡發沒有固定時間。如果用冷水泡，至少要泡24小時，而用開水泡只需要5~6小時。如果把幹猴頭菇放在蒸籠裏，放在水裏蒸加熱，用開水浸泡只需要兩個小時左右。？
1，牛腩放入高壓鍋，出鍋35分鐘左右。出鍋的時候胸肉基本都是軟爛的，會很有嚼勁。
2.將牛腩放入高壓鍋，蓋上鍋蓋，大火煮。時間壹般在15分鐘左右。
3.當牛腩煮到有大量蒸汽冒出時，蓋上上限壓錘，改中小火，燉15-20分鐘關火。
4.待溫度下降後，慢慢拿下限錘，然後開鍋，根據自己的口味調味，然後蓋上鍋蓋燉10-