1.正確的保存方法是恒溫密封保存,即常溫保存。面包要在4-5天內用完,不能放太久。面包烤好後要冷卻到30-40度密封。最好的方法是放入大型食品保鮮袋中,常溫保存。建議儲存溫度為15 ~ 28℃。
2.做面包要衛生。不要用手直接觸摸面包。手上套個保鮮袋去摸面包。我試過了。整個過程中,我雙手都戴著壹次性手套,面包最長20天沒有變質,而不戴手套接觸的面包8天有黴斑。<