如果是高筍切開後內部出現黑點，且黑點有大有小，可能是由於高筍保存時間過長，質地已經發生改變，黑點可能會在內部蔓延，此時通常不能吃。如果繼續食用，可能會導致食用者出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸不適癥狀，嚴重時還可能會引起食物中毒。