起源於關嶺縣花江鎮的花江狗肉，本來制作方法就很精致，狗肉本身的滋補作用更是讓人趨之若鶩，快速品嘗。吃花江狗肉要加壹碗調料豐富的辣椒水，邊蘸邊吃。又辣又香又麻。可以去花江“狗街”嘗嘗。吃狗肉先講究喝湯潤胃，這樣味道會更鮮。湯是狗肉狗骨熬制的原湯，以涼底著稱。
1，采摘幾朵新鮮的洛神花，洗凈去掉裏面的果實，浸泡幾分鐘，將洛神花放入杯中，直接倒入開水中，涼茶會很快舒展開來，散發出壹股清香，紫色的花茶味。冷卻到合適的溫度，加入蜂蜜即可飲用。
2.將洛神花洗凈，去掉裏面的核，留下花基，然後用鹽腌七個小時，然後在鍋裏加水用小火煮，撒上壹些冰糖壹會兒，把白糖攪拌壹下，煮熟即可。喝之前拿出來過濾壹下。