輔料:冰糖、醬油、香葉、肉桂、肉豆蔻、八角。
1.將泡菜切成丁，浸泡在水中直到變軟。
2.把泡菜晾幹。
3.之後再用清水沖洗壹遍，洗掉汙垢。
4.將肉、準備好的八角和桂皮放入砂鍋中。
5.最後放鹹菜，再倒醬油。
6.砂鍋煮4小時以上。
6.幹鹹菜過幾天味道會更好。