黃魚、蔥姜、鹽、料酒、醬油、陳醋和少量紅辣椒。
練習:
1，黃花魚洗凈，切花刀，均勻撒少許鹽腌制半小時；
2.蔥白剁碎，生姜切片備用；
3、熱油鍋，放入腌制好的黃魚，煎至兩面金黃；
4.加入姜片和小蔥，倒入醬油、料酒、陳醋和壹小杯水；
5、小火慢燉至水差不多幹；
6、從起鍋到裝盤，撒上小蔥和紅辣椒裝飾。