2、兩個土豆去皮洗凈，搓成絲，泡水。
3.洗壹盤芹菜葉。壹小塊瘦肉切絲，壹小塊姜切絲，壹小碗水澱粉。
4.鍋中加水，放入姜絲，加熱。燒開後加入肉絲去沫，再加鹽和雞精調味。
5、用水澱粉勾芡(不要太多)，煮2-3分鐘，將土豆絲從水中撈出放入鍋中，煮開後關火，再將芹菜葉放在湯上。