黑雞蛋的功效和作用是什麽？

1.黑雞蛋富含多種微量元素，蛋黃大，蛋清濃，營養價值高。

2.烏骨蛋與雞蛋相比，水分和脂肪明顯較低；蛋白質略低於雞蛋；膽固醇含量比雞蛋高；磷脂和維生素B2顯著高於雞蛋。黑雞蛋含有高水平的必需氨基酸；壹般來說，黑雞蛋的營養價值比雞蛋高。