調料:澱粉5g，食用油5ml，15g郫縣豆瓣醬，水500ml。
練習步驟:
1.打壹個蛋清，準備500g草魚片，倒入蛋清，加入5g澱粉攪拌均勻。
2.鍋中熱油5ml，倒入適量姜片，郫縣豆瓣醬15g，炒出紅油。
3、鍋中倒入500ml水，倒入100g黃豆芽，大火燒開。
4.倒入魚片繼續煮。
5.燒開後出鍋。