雙溫恒溫酒櫃有兩個溫區。壹般上溫區為5至14度，或5至12度，存放白酒的溫度設定在12至14度之間。較低溫度範圍為15至22度，紅酒的儲存溫度在15至18度之間。酒櫃的溫度設定在恒溫，太冷或太熱都不利於酒的存放。