輔料:餃子餡適量。
練習:
1.準備材料。四川把做豬胗的粉叫做“敲粉”。
2.取適量的粉，加入適量的水，揉成李子大小的面團。
3.根據自己的口味做餡，直接用餃子餡。
4.將面團放在手心，輕輕壓平，放入餡料，合上手掌，將面團做成餃子形狀。
5.把豬排放在粽子葉上，放入蒸籠蒸20分鐘左右！