油燜大蝦的簡單步驟；油燜大蝦的簡單做法。

1.先將大蝦放入冷水中冷凍，處理好蝦線和內臟，將壹勺鹽、兩勺糖、兩勺醬油、壹勺醋和壹勺白酒放入碗中。

2.加入壹勺澱粉，鍋中用中火加熱油，以7成油溫加熱大蝦，迅速蓋上鍋蓋，晃動，翻炒至微焦，撈出待用。

3.鍋裏留底油，放入蔥姜爆香，加入適量的水和之前準備好的醬料，放入炸好的大蝦，小火煨至湯汁粘稠，出鍋，油煨大蝦。