1、清洗：需要使用清水反復的刷洗幹鮑魚，可以把上面的發黴物質清除掉，晾曬幹以後可以吃。
2、浸泡：將鮑魚幹先用冷水浸泡4小時，然後放入60攝氏度的熱水中浸泡4小時，可以使上面的發黴物質逐漸的脫落，然後多次淘洗，將有害物質去除幹凈。