2.剁椒魚頭(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的傳統菜肴，屬於湘菜。據說它的起源與清代學者黃宗憲有關。
3.壹般以鱅魚頭、剁椒為主料，配以醬油、姜、蔥、蒜等輔料清蒸。菜肴色澤鮮紅，味道濃郁，肉質細嫩。肥而不膩，軟糯，鮮辣。
4.9月18，2010。中餐？官方發布，剁椒魚頭？被評為？中餐？湖南十大經典菜肴。