將檸檬洗凈，切成兩半。擠出檸檬汁備用。
在不銹鋼鍋中加入糖和水，攪拌均勻。
用中火煮沸，倒入檸檬汁。記得之後不要攪拌。
轉小火慢煮。在烹飪過程中，鍋壁上會有晶體。用水刷壹下就行了。
壹定要用小火煮到顏色稍微變深變厚，大概1小時，放涼後放入密封罐保存。