日本豆腐和瘦肉蛋怎麽蒸？

瘦肉切丁，拌入澱粉，放入油鍋翻炒，調味，變色，加水。水開後，在鍋裏加入半碗水。當水再次沸騰時，將嫩豆腐丁放入鍋中，將雞蛋打入碗中，攪拌並撒入鍋中。這時候鍋壹直開著，雞蛋散了就可以關火了。做菜前撒點胡椒粉，提味。